Яке молоко ви п'єте?.

Органічне молоко володіє значно меншою кількістю шкідливих для здоров'я людини жирів, ніж звичайне. До такого висновку прийшли дослідники.

Якщо людина п'є органічне молоко , яке було взято від корів, які вживають в їжу тільки свіжу траву, то в його організм потрапляє менше жирів , ніж якщо він п'є молоко від корів, які вживали в їжу траву та інші продукти, оброблені пестицидами, діоксинами і т.д. Про це йдеться у статті вчених з Університету Ньюкасла, опублікованій в журналі Journal of Dairy Science.

Група дослідників на чолі з професором Джілліаном Батлером проводила свої спостереження протягом двох років. З'ясувалося, що кількість поліненасичених жирів ("корисні жири", які допомагають працювати серцю і всьому організму) у органічному молоці на 60% вище, ніж у традиційному. У поле зору вчених потрапили молочні продукти 22 найбільш популярних у Великобританії продовольчих брендів, що продаються в супермаркетах.


За всіма показниками органічне молоко здобуло перемогу над традиційним. Хоча в обох видах молока рівень жиру був приблизно однаковим, в органічному містилося більшу кількість здорових жирів і меншу - шкідливих.

"Ми були здивовані, коли побачили таку значну і очевидну різницю в продукції популярних молочних марок, - говорить професор Батлер. - Виявляється, найдорожчі сорти молока не обов'язково найкращі. Ті виробники, які просували своє молоко як найвишуканіше і краще, насправді отримували його c ферм, де в раціоні корів було незначна кількість трави ".

Вчені спеціально не стали називати ці компанії. Вони порекомендували виробникам самим замислитися над тим, як їм зробити молоко більш здоровим і корисним.