Закуска до горілки: по-чоловічому і по-жіночому.

Не за горами гендерні свята, під час яких саме традиційна російська горілка допомагає жінкам виглядати в очах чоловіків ще прекраснішим, а чоловікам - сміливіше. Головне - по-перше, не зловживати, а по-друге - правильно закушувати цей епічний напій.

Ще герой безсмертного булгаковського «Собачого серця» професор Преображенський наполягав, що краща закуска до горілки - гаряча. І щільна. Наприклад, жульєн з грибами, мовою або курячим м'ясом. Або відварна картопля цілком, полита ароматним соняшниковою олією. Або пироги з цибулею і яйцями. Ортодокси-слов'янофіли пропонують закушувати горілку і зовсім розпеченими добовими щами або свіжозварене юшкою - і вони абсолютно праві. Справа в тому, що ситна гаряча закуска, в міру жирна і солона, дозволяє зберегти відносно ясну голову при всезростаючого настрої. Крім того, така закуска забирає на себе частину сивушних масел, які, на жаль, є навіть в самій якісної горілки.

Якщо ж як закуски до горілки запропоновані лише холодні страви і закуски, то вибираємо щось на свій смак, уникаючи - найголовніше! - Всього солодкого і липкого.

Класичні холодні закуски - солоні і мариновані овочі та гриби, квашена капуста, мочені яблука, слабосолона жирна риба - сьомга, оселедець, копчена осетрина , а також будь-яка рибна ікра. Окремо хочеться сказати про сало - чи знаєте ви, що закушувати граппу (італійську виноградну горілку) салом придумали ще в Стародавньому Римі? Тоді лікарі імператорського палацу з'ясували, що свиняче сало допомагає уникнути швидкого сп'яніння і захищає травної системи.


І до сих з медики згодні з ними: сало містить комплекс незамінних амінокислот, які захищають слизову оболонку шлунка і кишечника від дратівної дії міцного алкоголю.

Якщо ви опинилися в ситуації, коли не пити не можна (наприклад, на корпоративі бос постійно норовить почаркуватися саме з вами), а й п'яніти швидко небажано - вибирайте особливу закуску до горілки . До продуктів, добре поглинає алкоголь, відносяться картопля, зварені круто яйця, вершкове масло, будь-які макарони і пельмені, зелений горошок і квасоля, а також холодець і холодець. Але найголовніше в цій стратегії - після кожної чарки горілки випивати не менше 250 мл простий холодної води.

Що стосується горілки для дамської вживання, то тут важливо не наробити фатальних помилок. Прагнучи виглядати гламурно і жіночно, багато пані прагнуть «полегшити» і облагородити горілку, зробивши з неї коктейль - з апельсиновим соком, або з журавлинним морсом ... і в результаті на ранок не знають, куди бігти від сорому. Справа в тому, що будь-який солодкий коктейль з горілкою - це підступна суміш! Вона раптово нокаутує мозок, а на ранок ще й нагадує про себе тяжким похміллям.

Тому, якщо вже виховання та імідж не дозволяють вам просто пити і закушувати горілку, як годиться, то приготуйте собі несолодкий коктейль - наприклад, такий: кілька часточок лайма розтовкти з крижаною крихтою, влити порцію горілки і додати рівну кількість простий мінеральної води. Пити через соломинку.