Сир б'є по серцю.

Вчені знайшли в сирі смертельно небезпечні штами грампозитивних паличковидних бактерій лістерій. Вони ідеально підходять для того, щоб стати причиною хвороби серця, як з'ясувалося в ході дослідження.

Цей різновид лістерій найчастіше представляє найбільшу небезпеку для людей, які вже мають схильність до хвороб серця , або для тих, хто пройшов через операцію із заміни серцевого клапана. Американські вчені в ході експериментів довели, що інфіковані даним штамом лістерій миші мають у 15 разів більше бактерій у серці ніж ті гризуни, які були схильні до інших штамів лістерій.

Дослідники з Університету Іллінойсу в Чикаго сподіваються, що їхнє відкриття допоможе у створенні нових методів діагностики штамів лістерій , які в свою чергу послужать на користь людям, що перебувають у групі ризику. Бактерія Listeria monocytogenes представляє собою небезпечний патоген, який широко поширений в природі. Ця бактерія приблизно в 5% випадків живе в кишечнику абсолютно здорових людей, не приносячи ніякої шкоди.


Однак лістерія має незвичайну здатність до росту при низьких температурах , і її можна знайти у багатьох продуктах, включаючи такі сорти м'якого сиру, як Camembert і Brie, заморожене м'ясо, сирі овочі, риба, салати і непастеризоване молоко.

У значній частині випадків зараження лістеріями викликає лише схожі з грипом симптоми, а також розлад шлунка. Але часом хвороба може призвести до тяжких ускладнень, начебто поразки кровоносної та нервової системи і навіть смерті. Особливо вразливі перед лістерія та вагітні жінки. У них ця бактерія може викликати викидень.

Американські вчені встановили, що після зараження лістеріями через сир та інфікування серця рівень смертності від кардіологічних хвороб у людини зростає на 35%. Проте вчені все ще дуже мало знають про те, як саме лістерії вражають тканина серця.