Густий курячий суп: ситний і легкий!.

Курячий суп вважається дуже швидким у приготуванні та оптимальної їжею для шлунка. Сьогоднішнє блюдо відрізняється від традиційного супу консистенцією та наявністю в ньому деяких додаткових інгредієнтів. Він припаде до смаку любителям ситних, смачних і в той же час легких страв.
Інгредієнти:
Курка ціла - 1 шт.,
Морква - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Стебла петрушки (без листя),
Чорний перець горошком - 10 штучок,
Вершкове масло - 50 г,
Борошно - 2 ст.л.,
Картопля - 3 шт.,
Репка - 2-3 шт.,
Жирні вершки (20-30%) - 150 мл,
Кріп.
Курку покладіть у велику каструлю грудкою вниз. Туди ж додайте розрізані навпіл 1 цибулину і 1 морква, стебла петрушки і горошини перцю. Залийте все 3 літрами води, поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть полум'я практично до мінімуму і варіть близько години.


Готову курку вийміть з бульйону і остудіть так, щоб її можна було брати руками. Бульйон процідити, перелити в каструлю трохи менше і знову поставте на вогонь. Кип'ятіть близько 10-15 хвилин. Решта моркву і цибулю, а також картопля з ріпку наріжте кубиками. У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Cпассеруйте цибулю та моркву, додайте борошно і смажте, помішуючи, ще 1 хвилину. Влийте в каструлю гарячий бульйон, додайте ріпку і картоплю. Варіть близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Відокремте м'ясо остиглої курки від кісток і шкіри (їх викинете). Коли овочі зваряться, покладіть в суп розібрану на шматочки курятину і влийте вершки. Прогрійте пару хвилин. Розлийте суп по тарілках і посипте рубаним кропом.

Смачного!