Шпинат допоможе накачати м'язи.

Мультиплікаційний герой морячок Папай був абсолютно правий, коли поглинав шпинат, щоб стати сильним. Цей продукт реально збільшує м'язову силу, як з'ясували вчені.

Шпинат став особливо популярним продуктом в 1930-і роки, коли на екрани кінотеатрів стали виходити мультики про морячка Папая . Кожного разу, коли цей герой потрапляв в неприємності, він відкорковував банку зі шпинатом , і вона давала йому сили. Учені довго вважали, що супер-їжею шпинат робить залізо. Але тепер встановлено, що вся справа в нітратах.

Як встановили дослідники, чашка шпинату у день змушує м'язи в тілі працювати більш ефективно. 300 грам цього продукту знижує кількість кисню, яка необхідна для роботи м'язів під час тренувань на 5%. Причому цей ефект виявляється настільки тривалим, що зберігається ще цілих три дні.


Секрет такого впливу шпинату полягає в нітратах , які присутні в цьому овочі. Завдяки дії нітратів мітохондрії ("двигуни" в клітинах) працюють більш ефективно, як встановили учені з Інституту Каролінська в Стокгольмі на чолі з доктором Едді Вейзбергом. Дані дослідження опубліковані в журналі Cell Metabolism.

Протягом трьох днів доктор Вейзберг годував групу добровольців добавкам, що містять чисті нітрати у кількості, що міститься в тарілці зі шпинатом . Весь цей час люди проходили також через інтенсивні заняття на велотренажерах, під час яких у них вимірювався рівень поглинання кисню за допомогою спеціальної трубки в роті.

Зниження споживання кисню на 5% - досить значний показник, який істотно впливає на ефективність тренувань.