Курячі яйця стали безпечнішими.

Американські дослідники прийшли до висновку, що в сучасних яйцях міститься значно менше холестерину, ніж 10 років тому. Мова про великих курячих яйцях від американських несучок, які раніше були небезпечними для сердечників.

Департамент сільського господарства США виявив, що у великих курячих яйцях міститься тепер приблизно 185 мг холестерину. Ще десять років тому цей показник становив понад 215 мг. Радісна статистика була опублікована в звіті влади вчора.

Фахівці департаменту провели паркан яєць в 12 фермах по всій країні. Потім яйця були ретельно проаналізовані в лабораторії, і тести підтвердили загальне зниження рівня холестерину . Можливо, воно пояснюється змінами в дієті курей, як вважає Мітч Кантер з асоціації American Egg Board, що представляє інтереси американських виробників курячих яєць .


Міністерство охорони здоров'я США вважає вживання одного яйця в день здорової нормою для людини. "Наукові дослідження довели, що якщо людина вживає по одному яйцю в день, то це не збільшує його рівень холестерину у крові, - йдеться в рекомендаціях міністерства. - Отже, не виростають і ризики серцево-судинних хвороб" .

За даними дослідників, сьогодні в американських курячих яйцях також міститься більша кількість вітаміну D в порівнянні з вимірами десятирічної давності. Ця інформація важлива для людей, який не вживають курячий білок. Таким чином вони істотно знижують надходження холестерину в організм, але одночасно позбавляють себе містяться в яйці вітамінів і мінералів.