Їжа для розуму: змусьте мозок працювати.

Буває, стільки справ навалиться, що незрозуміло, як утримати їх у голові і взагалі - обміркувати й осмислити. У ці періоди мозок треба правильно годувати, щоб йому вистачало сил для активної та ефективної роботи.

Деякі наївно вважають, що найкраща їжа для мозку - цукор і кава. Так, на них він швидко працює - але дуже недовго, а потім потребує тривалого відпочинку. А для того, щоб мозок працював бадьоро, якісно і, головне, довго, треба годувати його особливим чином.

Почнемо з вуглеводів, без цієї їжі для мозку , на жаль, не обійтися. Звичайно, найпростіше, що здатне відразу підбадьорити втомлене сіра речовина - це цукерка або просто цукор, найдоступніша їжа для розуму . Однак, щоб на такому «паливі» протриматися хоча б годину, буде потрібно з'їсти не менше 700 грамів цукру! Тому що він дуже швидко утилізується нашим інсуліном.

З іншого боку, «довгі» або «повільні» вуглеводи занадто довго засвоюються, щоб допомогти мозку працювати , швидко мобілізовувати. Вирішення проблеми просте: поїжте солодких фруктів. Найулюбленіші ласощі мозку - чорний і червоний виноград, особливо винних сортів - ізабелла, каберне совіньон, шираз, Вранац, мерло. Якщо винограду немає, годяться банани, персики, полуниця і стиглі груші.

У другу чергу, мозку потрібен жир, який обов'язково повинен входити до складу поживи для розуму .


Жир - як тваринний, так і рослинний, - відповідає за нормальний клітинний обмін і за підтримання добрих зв'язків між різними ділянками мозку. Прийнято вважати, що дорослій працівникові розумової праці щодоби необхідно з'їдати 20 г вершкового масла, 20 мл рослинного і ще - за бажанням - від 10 до 20 г тваринного сала (тобто 1-2 маленьких скибочки). До речі, сало чудово захищає нейрони мозку від токсичного впливу алкоголю ...

Ну і, звичайно, їжа для мозку повинна містити білок. Найдоступніший - з риби і м'яса птиці. Рибний білок, крім усього іншого, багатий фосфором, мікроелементом, який добре впливає на центр пам'яті. До речі, у вчених все більше сумнівів з приводу цінності для мозку рослинного білка: ймовірно, він не покриває всіх «мозкових» потреб.

Як не дивно, мозок потребує і прянощах. У першу чергу - в перці, особливо чорному і білому. Перець добре впливає на швидкість реакції і на механізм запам'ятовування. Таким же благотворним ефектом володіють деякі східні прянощі, такі, як шафран, імбир і кардамон.

Що ж стосується вітамінів як поживи для розуму , то найбільше мозок цікавлять вітаміни групи В, особливо В6 і В12. Отримати їх можна із звичайного хліба, а також з каш, злакових батончиків і пластівців, які на сніданок їдять діти.