Коктейль.


Британські вчені вивели формулу ідеального сандвіча з беконом


Хрумтить голосніше!

Британські вчені провели широкомасштабне дослідження, в результаті якого була виведена формула досконалого сандвіча з беконом . Найважливішими факторами, що визначають якість цього кулінарного виробу, є вираженість хрускоту і міцнісні характеристики хліба.


У ході тривали понад 1000 годин досліджень були випробувані близько 700 варіантів сандвічів, розрізнялися за способами нарізки і ступеня прокопчений бекону , використаному маслу (соняшникова, оливкова, рослинне), а також по тривалості та інтенсивності підсмажування кінцевого продукту.


Згідно з отриманими даними, гучність хрускоту під час акту відкусування сандвіча повинна становити 0,5 децибел. Оптимальною навантаженням, що викликає руйнування хлібного шару, визнано додаток сили в 0,4 ньютона жувальними поверхнями зубів споживача продукту. Дані досліджень спростовують перш широко поширене уявлення про смак і запах бекону, як про провідних параметрах, що визначають інтегральну оцінку якості бутерброда.


Фастфуд робить людей примхливими й бідними

Вчені довели, що харчування в ресторанах швидкого обслуговування може бути не лише шкідливим для здоров'я, але також здатен впливати на психіку людей, роблячи їх нетерплячими і прагнуть до миттєвого отримання задоволення.


Любителі фастфуду не вміють розслаблятися. Навіть розваги, покликані допомогти людині відпочити і розслабитися, сприймаються шанувальниками гамбургерів через призму нетерплячості. Автори дослідження, проведеного в університеті Торонто, впевнені, що ця нетерплячість відбивається і у поводженні з грошима: люди вважають за краще отримати миттєву, але невелику фінансову вигоду, ніж відкладений, але набагато більшому платежу.


Бузкові томати & ndash ; страшні, але корисні

Вчені університету Орегона вивели новий сорт томатів, які мають бузковим шкіркою і містять ряд корисних речовин, невластивих звичайним помідорів. Пігмент, який міститься в бузкових томатах, сприяє зниженню ризику захворювання на рак і порушення діяльності серця. Шість років пішло на виведення нового сорту. Однак, незважаючи на корисність незвичайних помідорів, керівник дослідження професор Орегонського університету заявив, що його бузкові томати поки погано продаються. Покупці лякаються, коли бачать такі овочі на прилавках, повідомив він. Також поки стоїть проблема зі смаком плодів, який відрізняється від стандартного. Але вчені працюють над ним і сподіваються за кілька років привести бузкові томати у відповідність до потреб споживачів.