Тринадцять незамінних.


Серед відомих людям корисних речовин є 13 незамінних, які називають вітамінами. Завдяки цій чудовій «команді» ми можемо примножити свою красу і здоров'я


Вітаміни - це низькомолекулярні органічні сполуки, які необхідні нашому організму, щоб той міг нормально функціонувати. Потреба в цих речовинах невелика, всього-то якісь міліграми, але, якщо недоотримати ці крихти, можуть виникнути великі проблеми.


Талановиті управлінці

Вітаміни прийнято ділити на водо-і жиророзчинні. Водорозчинні включають в себе вітамін С і 8 вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, пантотенову кислоту, В6, В12, ніацин, фолат і біотин. Жиророзчинними є вітаміни А, Е, D і К).


На відміну від всіх інших життєво важливих харчових речовин (незамінних амінокислот, поліненасичених жирних кислот і т. д.) вітаміни не є джерелом енергії. Але від цього їх роль не стає менш важливою. Головне завдання цих хімічних елементів - беручи участь у різноманітних хімічних перетвореннях, надавати регулюючий вплив на обмін речовин і тим самим забезпечувати нормальний перебіг всіх процесів життєдіяльності.





Розповімо лише про деякі сфери впливу, в яких так чудово виявляються здатність цих невтомних «функціонерів». Отже, вітаміни :


впливають на засвоєння поживних речовин;
беруть участь в обміні білків, жирів і вуглеводів;
сприяють нормальному росту клітин і розвитку всього організму;
підтримують імунні реакції організму, що забезпечують його стійкість до несприятливих факторів навколишнього середовища, у тому числі інфекційних захворювань;
пом'якшують або усувають несприятливу дію на організм людини багатьох лікарських препаратів;
необхідні для синтезу гормонів.

Нестача вітамінів позначається і на стані окремих органів і тканин, і на найважливіших функціях: зростання, продовження роду, інтелектуальні та фізичні можливості, захисні функції організму.