Вітаміни в цифрах і фактах.


30% вітаміну С після трьох днів зберігання продуктів у холодильнику втрачається (при кімнатній температурі цей показник становить 50%)


Надлишок вітамінів може принести шкоду. Є описи важких випадків отруєння людини продуктами з високим вмістом вітаміну А. До їх числа відносяться печінка акули, тріски та деяких інших риб.


Овочі без шкірки містять значно менше вітамінів. При очищенні картоплі, наприклад, втрачається понад 20% аскорбінової кислоти.


70% росіян страждають від дефіциту вітаміну С, від 60 до 80% відчувають потребу у вітамінах групи В.


Вітамінні препарати не можна пити разом з серцевими і гормональними засобами - вітаміни можуть перешкодити всмоктуванню ліків. Різниця між прийомом ліків і вітамінів не повинна бути менше 15 хвилин.


Чай і кава, особливо випиті натщесерце, підвищують кислотність шлункового соку і заважають засвоєнню вітамінів.


Саме тому кавомани часто страждають від нестачі вітамінів групи В, які відповідають за злагоджену роботу нервової системи і гарний настрій.



Щоб вітаміни в таблетках краще засвоїлися, їх потрібно приймати вранці, через 10 - 30 хвилин після їди.


Мікроелементи краще пити в другій половині дня, незалежно від прийому їжі.


На 25 мг більше вітаміну С щодня потрібно курцям по порівняно з некурящими. А люди, що часто вживають алкогольні напої, повинні пам'ятати, що їм потрібно більше вітаміну В6, який міститься в бананах.


Лише 10% росіян приймають вітаміни кожен день. У розвинених країнах ця цифра доходить до 90-95%.


Відкриттям вітамінів ми зобов'язані російського хіміка Миколі Луніну. У 1880 р. він зробив висновок про існування невідомих речовин, абсолютно необхідних для життя.


1/3 населення Землі - близько 2 мільярдів людей - не досягають повністю свого інтелектуального потенціалу
через нестачу вітамінів і мінералів у харчуванні.