П'ять тижнів на дієті без страху і докору.


кисломолочної-овочеву дієту вперше запропонував дієтолог Кім Протасов більше 10 років тому. З тих пір вона зазнала ряд змін і доробок. У результаті вийшла досить ефективна, нешкідливих і головне - смачна система харчування

Сир, кефір і зайва вага

Як ви вже здогадалися з заголовка, дієта розрахована на 5 тижнів.



У 1-у і 2-ю тижня потрібно їсти сирі овочі (якщо шлунок нездоровий - варені, печені та тушковані без масла), а також кисломолочні продукти не вище 5%-ної жирності. Тобто кефір, йогурти, нежирний сир, «сир домашній» і знежирені тверді сири.


На 3-й, 4-й і 5-й тижнях сирів і йогуртів їжте менше, але додайте 300 г м'яса, птиці або риби на день. І все!
Важливе зауваження: всі ці продукти повинні бути несолодкими! Тобто всякі солодкі «сирні продукти» та «йогуртер» не підійдуть, як би не радувала око зазначена на етикетці жирність. Тільки натуральний білий несолодкий йогурт, нефруктовий кефір і сир без добавок.


Другий значимий момент: у нас в країні на сирах пишуть «45% жиру в сухій речовині». Це означає, що, якщо з сиру «прибрати» всю воду, на 100 г цього дебелого залишку доведеться 45 г жиру. У нормальному стані в сирі приблизно 50% вологості. Стало бути, у звичайному сирі жиру буде в два рази менше - близько 23%. Не підходить! 17%-ний сир теж в реальності дасть аж 8,5% жирності. А ось 10% жиру в сухій речовині - якраз жадані 5%.

Шукайте! Тонкощі та хитрощі

Всі 5 тижнів щодня прийнято пити не менше двох літрів несолодкої рідини - чаю, води, кави. Тим, у кого кефір вже ллється з вух, можна зробити послаблення: одне варене яйце і три зелені яблука в день.


Ті, хто пробує дієту «в лоб», найчастіше через 5-7 днів сходять з дистанції, не витримавши нескінченних йогуртів та морквяно-капустяних салатів. Тому відразу відмовляйтеся від стереотипів: додавайте в сир помідори і петрушку, в кефір - терте яблуко чи моркву. Через 7-10 днів туга за солодкого і смаженого проходить без сліду, і через 14 днів схуднення стає відчутним. При цьому найактивніше зайвий жир горить в останні 15 днів.


Після цього можна забути про боротьбу із зайвим жиром і зосередитися на збереженні досягнутого. Це, до речі, найважче. Справа в тому, що користуватися будь дієтою можна не частіше, ніж раз-двічі на рік. Стало бути, прийшов час задуматися і про те, як є у вільні від дієти тижня, щоб не набрати більше, ніж скинули.

Вихід з іншого боку

Після закінчення кисломолочної-овочевої дієти, як і після будь-якої іншої, не можна відразу вдаватися до гастрономічного буяння. У кожної грамотно продуманою дієти має бути поступовий перехід до нормального харчування - так званий вихід з дієти. Після «протасовкі» він такий:


1. Додаєте в салати 3-4 чайні ложки рослинної олії. Щоб компенсувати зайвий жир в їжі, частина йогуртів замініть на знежирені.
2. Введіть у раціон вівсянку, пшенкой або гречку, загалом - будь-яку кашу з необроблених злаків. Обов'язково їжте кашу на сніданок або в першій половині дня, додайте злаки в обід, використовуйте їх в супах. Рис і гречка відмінно поєднуються з овочами.
3. Замініть частина овочів на фрукти - звичайно, несолодкі і некрохмалисті: апельсини, груші, ківі, лісові ягоди, смородину, агрус.
4. Ще частина овочів поміняйте на бобові - горошок, квасолю, сочевицю.
5. Останній крок - замініть частина кисломолочних сирів і йогуртів на пісне м'ясо, курку і рибу.


Після чого у вас вийде, по суті, добре збалансоване раціональне харчування.

Уважний розбір

Звичайно, не буває дієт без підводних каменів. Поширена помилка - в перші два тижні харчуватися виключно молочним! Тоді жиру і білка в раціоні виходить незліченна кількість, а вуглеводів - кіт наплакав.


Це дуже нудно (звідси і зриви) і шкідливо для організму. Тому не забувайте про овочі! Їх має бути більше, ніж молочних продуктів.


Друга масова помилка - об'їдатися бринзою, солоним сиром і т. п. Сіль затримує воду, так що є ризик не схуднути, а, навпаки, придбати набряки.


Нарешті, не вдавайтеся до цієї дієті, якщо ваш організм погано переварює молочний білок або молочний цукор (від кисломолочних продуктів нерідко виникає бурління в животі). Людям з серцево-судинною недостатністю, гіпертонією, захворюваннями нирок доведеться обмежувати рідина - від великої кількості води може піднятися тиск.


Не варто використовувати просто молоко. Різниця між ним і кисломолочними продуктами в тому, що в останніх є лакто-і біфідобактерії. Вони те саме тим, які мешкають в нашому кишечнику і допомагають засвоювати їжу. Тому кисломолочні продукти покращують стан організму, зміцнюють імунітет. Деякі дослідники вважають, що вони допомагають позбутися й від зайвого жиру. А в цілісному молоці цих чудових бактерій немає.

Наочні переваги

«Протасовка» вільна від неправильних дієтичних прийомів, які зводять нанівець користь багатьох інших модних дієт.


? & ensp ; Вона не обмежує кількість їжі. Дуже вдало з психологічної точки зору! При цьому переїсти на ній досить важко, тому що дієта передбачає багато білка, який довго засвоюється; багато клітковини, яка заповнює шлунок і кишечник, в ній немає простих вуглеводів, які провокують відчуття голоду.
? Відмова від «швидких »вуглеводів допомагає за 5 тижнів відвикнути від солодкого. Робота підшлункової залози нормалізується, і людина позбавляється від нападів божевільного бажання з'їсти шоколадку або пару-трійку тістечок. Клітковина і молочне допомагають пережити відмова від солодкого без зривів.
? Молочні продукти багаті якісним натуральним білком. До того ж білок в них знаходиться в природній пропорції з вуглеводами. А яйце - взагалі ідеальне за засвоюваності та складом білок. Як відомо, достатня частка білка в харчуванні (порядку 25-30% добової калорійності) допомагає позбутися зайвого жиру. А якщо ви при цьому ще й займаєтеся фізкультурою, міцний м'язовий корсет гарантований.
? Молочні продукти містять кальцій, білки і молочний цукор (лактозу). Нещодавно вчені виявили, що це природне поєднання покращує окислення (згоряння) жирів у клітці!
? Дієта обмежує жири, але не виганяє їх зовсім. Повна відмова від жиру небезпечний. Без необхідного мінімуму «хороших» жирів (у день 0,8-1 г на кг своєї ваги) страждають шкіра, серце, гормональна система ... Тому оптимальним для схуднення вважається не відмова від жирів, а скорочення їх.
? Жир саме молока і кисломолочних продуктів корисний і для схуднення. У ньому є так звана кон'юговані лінолева кислота, яка допомагає отримувати енергію з жирів. Звичайно, це відноситься до вживання молочних продуктів природної (3-5%) жирності. І ніяк не вершкового масла в необмеженій кількості.
? Багато сирих некрохмалистих овочів - вдосталь вітамінів, мінералів і клітковини. Корисно, ситно і налагоджує роботу кишечника.


Загалом, користуйтеся, поки цю дієту не запатентував який-небудь новомодний дієтолог і не почав продавати тільки обраним клієнтам за великі гроші. До речі, оскільки голодувати на дієті не доводиться, економити на енергії не треба - займіться заодно фізкультурою. Досить за тиждень 3-4 рази вибиратися на прогулянку пішки або на лижах і проводити там собі на втіху 30-40 хвилин.