Чоловік на кухні.


Більшість чоловіків готують лише раз на рік - на Восьме березня. Але і в цей день вони рідко підносять своїм дамам кулінарні шедеври


Втім, навіть стандартний набір «чоловічих» страв здатний принести деяку користь організму, якщо уважно поставитися до вибору «сировини» для їх приготування. Отже, кожен чоловік цілком здатний ...


Розігріти піцу


Що всередині?


Головна складова будь-якої піци, звичайно ж, сир. Сир дасть вам відчуття ситості за рахунок білків, яких у цьому продукті більше, ніж у м'ясі та рибі, і забезпечить організм вітамінами і мінеральними речовинами. У сирі досить багато вітамінів групи В, вітаміну А, вітаміну D, кальцію, цинку.


Як вибрати


Сама корисна начинка для піци - морепродукти. Вони містять цілий набір мікроелементів - в тому числі фосфор і фтор, які не дадуть стоматологам поживитися за ваш рахунок, калій, який дозволить заощадити на апараті для вимірювання артеріального тиску, і селен, який зміцнить імунітет і врятує від перепадів настрою. Але головне, всі морепродукти - чудове джерело йоду.


Вибирайте піцу на тонкому тесті, краще вегетаріанську з невеликою кількістю кетчупу і спецій. Зайве тісто - це додаткові калорії, а надто гострі соуси і приправи можуть нашкодити шлунку.




Купити пельмені

Що всередині?


М'ясо дає пельменям білок, а тісто - вітаміни групи В, вітамін Е, залізо і магній.


Як вибрати


Перед тим як покласти пельмені в кошик для продуктів, потрясіть пачку. Пельмені повинні весело гриміти, а не важко перевалюватися одним великою грудкою. Якщо пельмені злиплися, значить, що вони були розморожені, а потім заморожені знову. А така процедура погіршує їх смак і якість.


Якщо пельмені продаються на вагу або розфасовані в прозорі пакети, зверніть увагу на тісто. Воно повинно бути гладким, без тріщин і темних плям.


Добре, якщо на пачці зазначено процентний вміст інгредієнтів. Співвідношення начинки до тесту не повинно бути менше 50%.




Зварити сосиски

Що всередині?


Якщо сосиски зроблені з м'яса, то вони якісні. А це значить, у них є тваринні білки, які служать «будівельним матеріалом» для наших м'язів і кісток. До того ж м'ясо - чудове джерело заліза, необхідного для кровотворення, магнію, цинку, фосфору і калію.


Як вибрати


Оскільки соєвий білок може стати заміною тваринам білків, виробники напівфабрикатів, щоб здешевити свою продукцію, частенько додають в неї сою. І часом це не самим кращим чином позначається на смаку сосисок.


Дізнатися, з чого зроблені сосиски, можна, якщо уважно вивчити етикетку. Якщо на ній є напис «рослинний білок», мова, швидше за все, йде про сою. Втім, соя може маскуватися і під позначеннями Е479 або Е322. Вважається, що, якщо вміст сої в м'ясних напівфабрикатах не перевищує 20%, ця добавка ніяк не впливає на їхній смак.


Посмажити яєчню

Що всередині?




У яєчному жовтку багато вітаміну А (потрібний для зору, здоров'я шкіри і слизових оболонок), вітаміну Е (головний антиоксидант, захищає від передчасного старіння і серцевих нападів), вітамінів групи В (відповідають за хороший настрій, міцний сон, роблять волосся густим і рятують від прищів), вітаміну D (без нього організм не засвоює кальцій). Є в жовтку і залізо (корисно для крові і гарного кольору обличчя), йод (бере участь в обміні речовин, покращує пам'ять і підвищує працездатність), калій (необхідний серцю і судинах), кальцій (для міцних кісток і зубів), магній (регулює роботу нервової системи і допомагає наростити м'язи) і ненасичені жирні кислоти (завдяки їм у любителів яєць, як правило, хороший зір, міцні нерви, здорове серце, у них рідко виявляють різні пухлинні захворювання, та й живуть вони довше).



За змістом незамінних амінокислот яєчний білок нічим не поступається м'ясному. Він посилює імунітет, допомагає оновленню тканин. А ще в яєчному білку є лізоцим - речовина, що вбиває гнильні бактерії.


Як вибрати


Відомо, що приготувати яєчню, не розбивши яєць, неможливо. Але, перш ніж почати розбивати, яйця потрібно купити. При цьому часто до уваги приймається колір шкаралупи, кількість і забарвлення жовтків і інші тонкощі. Насправді все зовсім не так складно. Колір шкаралупи ніяк не впливає на корисність яєць. Однак у коричневих яєць шкаралупа міцніша, ніж у білих. Так що, якщо вам належить везти кошик з яйцями в переповненій електричці, краще візьміть коричневі. Що стосується жовтка, то його колір залежить від корму, який отримувала курка. Досвідчені пташники знають, що, якщо додавати в куряче меню побільше кропиви, жовтки будуть темніші. Але користі це їм не додасть.




Приготувати макарони

Що всередині?


Комплексні вуглеводи, якими виключно багаті макарони, допомагають знизити рівень холестерину в крові, а значить - любителям макаронів не загрожують багато серцево-судинні захворювання, атеросклероз і стареча втрата пам'яті. У спагеті з борошна грубого помелу є велика кількість клітковини, а значить - вони корисні тим, у кого є проблеми з кишечником.


Як вибрати


Макарони готують з м'яких і твердих сортів пшениці. І якщо перші за смаком і по живильній цінності більше нагадують хліб, то останні вважаються класичними. Головне достоїнство макаронів з твердих сортів пшениці в тому, що вони практично ніколи не розварюються і не вимагають, щоб їх обливали холодною водою після варіння. А тому, перед тим як класти макарони у свою продуктову візок, варто уважно вивчити етикетку і звернути увагу на вміст пачки. «Тверді» макарони не залишають у пакеті крихт борошна і мають чорні цяточки (залишки оболонки зерна).


Пригостити мармеладом або зефіром

Що всередині?




Натякніть своєму чоловікові, що саме ці солодощі ви любите найбільше. Адже вони набагато корисніше тортів і шоколадок. Судіть самі: з усіх солодощів зефір і мармелад найменш калорійні. Завдяки агар-агару або пектину вони здатні виводити з організму токсини і нейтралізувати вплив несприятливої ??екології.


Як вибрати?


Хороший зефір повинен бути білосніжним. Рожеві та жовті барвники лише маскують огріхи виробника. Сіруватий колір говорить про те, що яєчні білки були переморожено, а значить, зефір буде злегка «гумовим». Цукрова пудра на поверхні не повинна бути талої, а якщо перед вами зефір в шоколаді, глазур повинна рівномірно покривати всю поверхню ласощі. Матова поверхня говорить про те, що для приготування зефіру використовували соєвий шоколад. Справжній шоколад повинен блищати.


Як вибрати?


Що стосується мармеладу, то кожен шматочок повинен мати чітку форму і блищати на зрізі. Якщо «боки» мармеладу втягнуті всередину, швидше за все, його неправильно зберігали і ласощі пересохло. Натисніть на мармелад пальцем - якісний продукт швидко відновлює первинну форму і не липне до пакету.