Світовий фаст-фуд.

Звичайно, всякий раз, відправляючись в подорож по різних країнах, не можна відмовляти собі в задоволенні відвідати національні ресторани з автентичною кухнею: без цього неможливо скласти повне уявлення про країну. Але що робити, якщо жорсткий графік не дозволяє повноцінно посидіти в закладі? Рятуватися національними «перекусами»!

Будь-яка країна світу має свій "національний" фаст-фуд , який гарантовано корисніше міжнародних однотипних гамбургерів або сандвічів. Як правило, традиції того чи іншого блюда «на швидку руку» йдуть глибоко в історію країни, а це значить, що саме вони і складають основу так званої «народної кухні» - зазвичай найсмачнішої і виразною. Отже, в дорогу!

Млинці по-французьки

Звичайні тонкі млинці-«крепи» можна зустріти практично у всіх регіонах Франції, проте самі смачні готують на півдні країни, в Ліоні, Авіньйоні і взагалі - на кордоні з Італією. Оскільки для приготування млинців не потрібно багато часу і сил, вони є значною частиною місцевого фаст-фуду. Готують млинчики по самому простому рецептом, з рідкого тесту, що складається з пшеничного борошна, молока, яєць, цукру і солі, а ось подають ... З чим тільки їх не подають! Якщо треба щільно пообідати, то можна замовити крепи з сиром, тушкованими овочами і масляним соусом, або ж із смаженим м'ясом, розмарином і маринованими грушами. Якщо хочете млинець до кави - замовляйте з ванільним морозивом або з м'яким сиром і чорничним джемом. Взагалі французи придумали близько 200 різноманітних наповнювачам до млинців , і є сенс спробувати як можна більше!

Ізраїльські фрикадельки


Самий автентичний фаст-фуд в Ізраїлі - це, звичайно, Фалафель : особливим чином приготовані бобові фрикадельки, густо приправлені пряними травами й обсмажені у фритюрі.


Для того, щоб їсти прямо на ходу, їх подають в прісній коржику - піті, а якщо є п'ять хвилин для грунтовної трапези, то краще подати Фалафель із зеленим салатом, овочами і свіжим хумусом або Тхінь (особливої ??пастою з нуту з різними добавками) . Фалафель - це дуже ситна і корисна їжа, у ній міститься цінний рослинний білок, маса вітамінів і клітковини. Як правило, однієї порції Фалафель (6-8 фрикадельок) вистачає на повноцінний обід.

Міні-піца: віва, Італія!

Міні-піца - або Піццетті - різновид популярного в усьому світі страви, яке , однак, має кілька особливостей. Піццетті розрахована на поїдання однією людиною за один раз, тому ніколи не важить більше 350 г. Крім того, в Піццетті не використовуються інгредієнти, що вимагають ретельної термообробки - наприклад, фарш, сира риба або морепродукти. Як правило, на коржик з прісного тіста наносять томатний соус, м'який сир і овочевий соус типу песто. Може бути додана подрібнена ковбаса пепероні, паприка, варена шинка. Піццетті цілком можна замінити об'ємний обід із трьох страв.

Американський рулет

Незважаючи на те, що саме Америку звинувачують у засилля вкрай шкідливого фаст-фуду, саме там з'явилися найменш шкідливі «wraps» - рулети з тонкого прісного тіста з різними начинками - відвареної або слабосоленої рибою, м'яким сиром, овочами, ягідним салатом. Є відмінні вегетаріанські рулети з соєвим сиром, сирним десертом, а також зовсім не вегетаріанські - зі смаженою яловичиною, курчам і тушкованою індичкою. Дієтологи кажуть, що такі рулети - найбільш здоровий спосіб перемогти голод в умовах нестачі часу.

Розмова про народного фаст-фуді інших країн ми обов'язково продовжимо в наших наступних випусках.