Що таке дієта Аткінса і з чим її їдять?.

Це довічний принцип харчування, заснований на споживанні збалансованої здорової їжі і харчових добавок. Дієта Аткінса обмежує вживання оброблених/очищених углеводjd (які складають 50% у раціоні більшості людей), таких, як солодощі, борошняні, злакові продукти, крохмалисті овочі.
Вона означає відмову від шкідливих для здоров'я і фігури продуктів; деякі помітили, що в дієті використовується принцип роздільного харчування (вуглеводи + жири = набір ваги, отже, вуглеводи і жири не повинні зустрічатися один з одним під час прийому їжі). З моменту виходу першої книги "Дієтична революція Доктора Аткінса" у 70-х роках приблизно 20 мільйонів людей в усьому світі успішно скористалися цією дієтою. Дієта має три основні фази. На першій, стимулюючої фазі, яка зазвичай триває 2-3 тижні, необхідно обмежувати вуглеводи до 14-20 г на день. За цей час організм звикає до нового способу життя, нормалізується обмін речовин, а також відбувається найбільш значна втрата ваги - в середньому від 2 до 6 кг, залежно від початкової маси тіла та ступеня нормалізації обміну речовин. Пояснюється це тим, що за відсутності вуглеводів в організмі утворюються кетонові тіла (так званий доброякісний кетоз), при якому енергія береться не з їжі, а з власних жирових відкладень, які і згорають в результаті життєдіяльності організму. Завдяки харчуванню білкової та жирною їжею, а потім і завдяки кетозу ви не відчуваєте голоду, тобто дієта проходить досить легко (не рахуючи слабкості і запаморочення в перші дні, причиною якої є перебудова організму).


Потім настає наступна фаза - фаза продовження схуднення більш повільними темпами, при якій рекомендується збільшувати споживання вуглеводів на 5 г на тиждень, стежачи за тим, що кетоз (і схуднення) при цьому не припинялися. Хтось може дозволити собі вживати 100 г вуглеводів на день, не перестаючи худнути, в інших кетоз припиняється вже на 30 р. Для визначення кількості кетонових тіл у сечі можна замовити тест-смужки з сайту Діабет.ру. Ця фаза може тривати як завгодно довго, поки у вас не встановиться бажаний вагу. Третя фаза - підготовка до останньої. Можливо, ви вже схуднули або близькі до потрібного результату, і тепер потрібно підготувати організм до повноцінного нового життя. Додайте ще вуглеводів, але стежте за своєю вагою та обсягами. Якщо вага почне повертатися, потрібно терміново скоротити вуглеводи. Якщо буде повертатися занадто швидко - необхідно повернутися до стимулюючої дієті. Остання фаза - підтримуюча, бажано, довічна. Ви добилися схуднення, але не повинні допустити, щоб скинуті кілограми повернулися! Але ви також не можете до кінця своїх днів бути одержимі підрахунком вуглеводів в страху набрати вагу. Тепер ваш організм досить натренований, щоб підраховувати вуглеводи на-віч з високою точністю і автоматично не допускати перевищення норми. Якщо ви успішно дійшли до цієї фази, вітаємо з перемогою, у вас все вийшло, отримаєте в нагороду нову, здорову і цікаве життя