Вишукані частування для ласунів.

Ви і ваша сім'я любите солодощі, жити не можете без цукерки чи шматочка тортика? Тоді ви 100% ласуни! Ми вам пропонуємо найсмачніші та солодкі рецепти.
Маффін" Зебра "

Інгредієнти
? 150 г цукру
? 100 г вершкового масла або маргарину
? 2 ч.л. ванільного цукру
? 2 яйця
? 200 мл кефіру або сметани
? 2 ст.л. какао
? 200-250 г борошна
? 2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. соди)
глазур:
? 50 г вершкового масла
? 3 ст.л. молока
? 3 ст.л. цукру
? 3 ст.л. какао
Рецепт приготування
Замість маленьких формочок можна використовувати одну велику форму.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6 маффінів.
Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.
Додати яйця, перемішати.
Додати кефір, перемішати.
Додати розпушувач і борошно, замісити не густе тісто.
Тісто розділити на 2 частини, в одну частину додати какао, перемішати.
У формочки викласти 1-2 ст.л. темного тіста.
На темне тісто викласти 1-2 ст.л. світлого тесту.
На світле тісто викласти темне.
Заповнити, таким чином, формочки на 2/3 висоти.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 25-30 хвилин.
Для приготування глазурі змішати масло, молоко, цукор, какао.
Довести до кипіння, кип'ятити 1 хвилину, прибрати з вогню.
Остудити.
На остиглі маффіни викласти остигнула глазур.
Трюфелі шоколадні
Інгредієнти
? 200 г дитячої суміші "Малятко" або сухого молока
? 50 г какао
? 250 г цукру
? 200 г вершкового масла

Рецепт приготування
У каструлю налити 100 мл води, додати цукор, довести до кипіння.
Потім додати масло, кип'ятити на середньому вогні, поки маса не почне густіти.
Дитячу суміш (або сухе молоко) перемішати з какао.
Додати цукрово-масляну суміш, невеликими порціями, тому що може знадобитися тільки половина цукрово-масляної суміші. Все добре перемішати. Отримана маса повинна бути пухкою, сипкої.
З теплої маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
Обваляти кульки в суміші з какао та цукрової пудри. Також трюфелі можна обваляти в мелених горіхах або кокосовій стружці.
сирник з ревенем
(на 14 порцій)
Інгредієнти
Тісто:
250 г борошна
125 г охолодженого вершкового масла
125 г цукру
1 щіпка ваніліну
1 яйце
1 щіпка солі.
А також :
750 г ревеню
3 яйця
300 г цукру
400 г знежиреного сиру
2 пакетики ванільного пудингу
100 мл рослинного масла
400 мл молока
1 пакетик закріплювача вершків
1 стіл. ложка меленого фундука
Рецепт приготування
З борошна, наструганного вершкового масла, цукру, ваніліну, яйця і солі замісити тісто. Загорнути в плівку і помістити на 30 хв у холодильник.
Ревінь підготувати і нарізати маленькими шматочками. Жовтки відокремити від білків і збити з 150 г цукру. Підмішати сир, порошок для пудингу, рослинне масло і молоко.
Духовку нагріти до 200 °. Половину тіста розкачати в круглий пласт і викласти на дно змащеної жиром форми. З решти тіста скачати 2 ковбаски і притиснути по колу у вигляді бортика. Дно основі з тіста посипати закріплювачем вершків і меленим фундуком. Розкласти ревінь і залити його сирною масою. Випікати 50 хв.
Для безе збити білки, поступово ввівши цукор, що залишився. Збивати, поки цукор не розчиниться. Пиріг прикрасити візерунком з безе і поставити в духовку ще на 10 хв. Пиріг вийняти, остудити на кухонній решітці і посипати цукровою пудрою. Сирник з ревне
буде готовий протягом години.
Тістечко" Картопля "з какао

Інгредієнти
1 літрова банка товчених сухарів із пшеничного хліба
1 ст. цукру
1 ст. молока
150 гр. вершкового масла або маргарину,
1 ст.л. какао
10 волоських горіхів
Рецепт приготування
Цукровий пісок розчинити в молоці і закип'ятити, додати молоко вершкове масло або маргарин , какао, товчені сухарі із пшеничного хліба. Трохи вина і, якщо є, пропущені через м'ясорубку волоські горіхи. Масу ретельно перемішати, сформувати з неї кульки, обкатати в сухарях, змішаних c какао.



Райські тістечка
Інгредієнти
? борошно - 3 склянки
? сметана - 1 стакан
? цукор - 1/2 склянки
? сіль - на 1/4 ч.л.
для начинки використовуйте пюре з тертих свіжих яблук
? цукор - за смаком.

Рецепт приготування
Всі компоненти тесту ретельно перемішати, розкотити дуже тонке майже прозоре тісто і вирізати довгі вузькі трикутники. На широкий кінець кожного трикутника викласти по 1 ч. л. начинки і скрутити акуратний рулет від широкого кінця до вузького.
Випікати в розігрітій духовці.
Шоколадні кренделі
Інгредієнти
? 100 г вершкового масла або маргарину
? 150 г цукру
? 2 ч.л. ванільного цукру
? 2 яйця
? 3 ст.л. какао
? 1 ч.л. розпушувача (або 0.5 ч.л. гашеного соди)
? 300-350 г борошна
? 200 г шоколаду
? горіхи для посипання (будь-які горіхи на ваш смак)
Рецепт приготування
Масло розтерти з цукром і ваніліном.
Додати яйця, перемішати.
Додати какао, добре перемішати.
Додати розпушувач і борошно, замісити тісто.
З тіста розкачати джгутики діаметром близько 5 мм і довжиною близько 15-17 див
З джгутика сформувати Крендель.
Деко змастити маслом або застелити папером для випічки.
Викласти кренделі.
Поставити в духовку.
Випікати при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин.
Горіхи дрібно порубати.
Шоколад розтопити.
кренделі вмочити в шоколад.
Посипати горіхами.
Рецепти морозива
Морозиво "Семіфредо"
Інгредієнти
? 500 мл вершків 33-35%
? 5 яєць
? 150 г цукру
? 200 г полуниці
? 3 ч.л. какао
? 2 ч.л. ванільного цукру

Рецепт приготування
Як наповнювачі можна використовувати будь-які фрукти, ягоди, горіхи, шоколад і т.д.
Якщо ви побоюєтеся використовувати курячі яйця, їх можна замінити перепелиними, знадобиться близько 20 штук.

Морозиво шоколадне
Інгредієнти
8 яєчних жовтків, 200 г цукрової пудри, 200 г тертого шоколаду, 3 склянки вершків

Рецепт приготування
Яєчні жовтки розтерти з цукровою пудрою і тертим шоколадом, помішуючи поступово влити киплячі вершки. Отриману суміш довести до кипіння, остудити, процідити і помістити в мороженицу
Торт-морозиво
Інгредієнти
4 білки, 150 г
цукру, 1 ч.л. какао-порошку
1 спечена бісквітна основа
2 ст.л. смородинового желе
1 упаковка морозива (1 кг)
1 ст.л. какао-порошку

Рецепт приготування
Білок збити з цукром у міцну піну і підмісити какао-порошок. З бісквіта вирізати прямокутник розміром 10х15 см, покласти на жароміцне блюдо і намазати смородиновим желе, покласти зверху шар морозива. За допомогою кондитерського мішка зі зірчастої трубочкою оформити покриття з збитого білка і підсушити безе в духовці при 240С. Готовий десерт посипати какао і відразу подавати на стіл.

Морозиво "Лимонне"

Інгредієнти
? 500 мл вершків 33-35%
? 1 баночка згущеного молока (380 г)
? 1 лимон
Рецепт приготування
За бажанням, його можна зробити з ягодами , горіхами, шоколадом або з лимонним соком.
З лимона вичавити сік (всього необхідно близько 50 мл).
Вершки збити.
Взбивання треба припинити, як тільки вершки почнуть густіти. Дуже важливо не перевзбіть вершки, інакше морозиво вийде жирне.
У вершки додати згущене молоко, перемішати.
Додати лимонний сік, перемішати.
Масу вилити у форму, в якій можна заморожувати.
Поставити в морозилку.
Через 2 години морозиво дістати, перемішати (виделкою або вінчиком), поставити в морозилку до повного заморожування (на 6-8 годин).
Смачного!