Картопляна запіканка з м'ясом і грибами.

Безумовний хіт російської кухні готується легко і швидко.

Інгредієнти:

картопля - 6 шт,

фарш (свинина + яловичина) - 400 г,

гриби - 100-150 г,

сир - 100 г,

сіль,

перець,

цибуля ріпчаста - 1 шт,

для заливки

сметана - 0,5 склянки,

майонез - 0,5 склянки,

яйце - 1 шт,

часник - 2 зубчики,

сіль,

перець

Як приготувати картопляну запіканку:

Картопля вимити, почистити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю порізати півкільцями. Гриби порізати соломкою. Фарш (свинина + яловичина + сіль + перець) змішати з грибами. Сир потерти на крупній тертці. У змащену маслом форму для запікання викласти половину картоплі, посолити, поперчити.


Зверху укласти цибулю, який попередньо, за бажанням, можна обсмажити. На цибулю укласти фарш, змішаний з грибами. Фарш посипати тертим сиром. Зверху укласти шар картоплі, посолити, поперчити. Залити запіканку заливкою і запекти в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності. За 5 хвилин до готовності можна посипати запіканку тертим сиром і знову прибрати в духовку, поки не розплавиться сир. Готову картопляну запіканку посипати рубаною зеленню.

Заливка. Сметану змішати з майонезом, пропущеним через прес часником, додати сире яйце, сіль і перець. Все добре перемішати. Картопляна запіканка готова!