Креативне меню. Ідеї ??та сценарії Хеллоуїна.

Хеллоуїн, або переддень Дня всіх святих, святкується в останній день жовтня. Це свято, ще зовсім недавно широко відзначали лише англійці, а тепер здобуває все більшу популярність і в Україні.
До речі, ви знаєте, що з 30 на 31 жовтня стрілки годинників переводять на годину назад? Отже, Хеллоуін в цьому році буде на годину довше!
Свято Хелловін - один з найдавніших у світі. Напередодні 31 жовтня потрібно прогнати всіх злих духів, які в цю ніч виходять на білий світ: домові стукають у вікна та двері, відьми літають на мітлі по небу, чорти всіх лякають. Забобонним людям страшнувато виходити в таку ніч на вулицю. Для цього й готується спеціальний ліхтарик. Зазвичай його роблять з гарбуза, але можна зробити і з ріпи або великої дині.
Дівчатка в цю ніч займаються ворожінням: вони кидають в багаття камінчики і горішки і дивляться, який малюнок залишить вогонь на їх поверхні. По ньому і визначають майбутнє.
Як добре повеселитися на цьому незвичайному святі? Пропонуємо вам цікавий сценарій і ефектне меню.

Ідеї і сценарії Хеллоуїна

Вечірку з приводу настання Хеллоуїна досить легко влаштувати при дуже скромному бюджеті, особливо в тих випадках, коли це костюмований вечір . Мало того, що костюми гостей стають основним предметом веселощів на святі, але вони ще й прикрашають ваш будинок, самі по собі будучи кращими декораціями і художнім оформленням вечірки одночасно, абсолютно не вводячи вас у витрати взагалі!
У тому випадку , якщо ви є господарем на вечірці для дорослих, можливо, варто також використовувати і тему маскараду. Для цього потрібно, щоб гості носили маски на додаток до їх костюмах. Такий момент істотно додає інтерес всієї вечірці, оскільки гості будуть змушені намагатися вгадати, хто ховається під маскою.
Запрошення
Для дитячої вечірки - виріжте з щільного чорного паперу силует летючої миші; напишіть запрошення на зворотному боці фігури і розішліть поштою. При цьому не забудьте в тексті запрошення згадати, що на свято слід з'явитися обов'язково в костюмі.
Для дорослої вечірки - надішліть поштою (або вручите особисто) кожному гостю чорну недорогу напівмаску з прикріпленим до неї запрошенням. Також не забудьте попросити, щоб ваші гості вбралися в костюми і маски для вечірки.
Костюми
Кожен без винятку гість повинен бути в маскарадному костюмі. Це свято вимагає креативного підходу, несподівані костюми, страхітливий грим і манікюр, неординарні аксесуари.
Вітайте ваших гостей біля вхідних дверей, вбравшись у костюм мумії. Просто заверніться з ніг до голови в смуги марлі, бинти, розірвані на смуги старі простирадла. Не забудьте залишити отвори для рота, носа і очей!

Художнє оформлення
Прикрасьте весь двір великими помаранчевими пластмасовими мішками для сміття, зробленими у вигляді гарбузів, попередньо набивши їх м'ятою папером або газетами. Додайте і кілька «привидів» (їх дуже просто виготовити із звичайних, білих пластикових мішків - варто тільки домалювати фломастером очі і т. д.).
Натягніть гірлянди з малесеньких білих вогнів над входом і між деревами, надавши їм вид «павутини». Додайте великих чорних павуків (з чорного паперу).
Підвісьте до стелі звичайну мітлу і посадіть на неї яку-небудь велику м'яку іграшку - немов вона «летить» на мітлі.
Надайте всій кімнаті відчуття таємничості і «примарність». Для цього можна просто поміняти ваші стандартні білі лампочки на зелені.
Непогано також, щоб і з стель по всьому будинку звисали чорні летючі миші і павуки (знову ж, вирізані з щільного чорного паперу, очі можна домалювати світиться фосфорної фарбою).
Веселощі, забави, ігри, розваги
Для костюмованої вечірки необхідно заздалегідь подбати про призи.
Призи можуть бути: «за самий творчий підхід», «за найстрашніший», «найсимпатичніший».
Якщо це вечірка для дітей , організуйте «парад костюмів»: нехай виряджені діти урочисто прошествию навколо будинку, чи двору, або навіть по вулиці, вихваляючись своїми нарядами.
Для дорослих : можна зробити веселий «розбійницький рейд» по декількох найближчих кварталах міста.
Забава з пончиками або яблуками: підвісьте пончик (ліпше цього, якщо він буде покритий глазур'ю) на довгій нитки до стелі. Тепер нехай ваші гості, схрестивши руки за спиною і не вдаючись до їх допомоги, по черзі спробують, підстрибнувши, відірвати пончик від нитки.
Інший варіант: Наповніть будь-якої великої посудину, чи баддю маленькими червоними яблуками. Надайте кожному з гостей по одній спробі, використовуючи тільки рот і зуби, дістати своє яблуко без рук!
Змагання «укуси яблуко». Підвісьте яблука до стелі на довгих нитках. Розділіть гостей на пари: дві дитини на кожне яблуко. Тепер попросіть, щоб діти, утримуючи руки за спиною, за сигналом намагалися по черзі вкусити яблуко. Мета гри полягає в тому, щоб примудритися відкусити від качає і крутиться яблука якомога більший шматок. Та пара, якій вдалося зжувати своє яблуко до середини протягом трьох хвилин (використовуйте таймер), оголошується переможцем.
Як приготувати головний ліхтарик або голову Хеллоуїна
«Рецепт »гарбузової голови
забобонним людям страшнувато виходити в таку ніч на вулицю. Для цього й готується спеціальний ліхтарик. Зазвичай його роблять з гарбуза, але можна зробити і з ріпи або великої дині.
Візьміть великий гарбуз і великим гострим ножем зріжте кришку.
Десертною ложкою вичистіть насіння і волокна, потім міцної ложкою (як для морозива) вишкрібаючи трохи м'якоті.
Намалюйте на гарбузі риси обличчя, які потім будете вирізати. Маленьким ножем виріжте на гарбузі очі, ніс і рот. Всередину поставте маленьку свічку і накрийте зверху відрізаною кришкою.
Що приготувати на Хеллоуїн
Закуска« Мухомор »

Інгредієнти
Помідори - 1 кг
Сир - 500 г
Масло вершкове - 200 г
Часник (зубки) - 5-6 шт.
Зелень - за смаком
Сіль - за смаком
Спосіб приготування
Сир ретельно розтираємо з маслом до отримання однорідної маси, змішуємо з товченим часником і добре солимо. Мокрими руками обробляв, масу, формуючи з неї конуси зі зрізаними верхівками (ніжки грибів). Пласку тарілку посипаємо дрібно нарізаною зеленню і на неї виставляємо «ніжки» грибів. Покриваємо їх зверху зрізаними верхівками помідорів - це капелюшки. На капелюшки наносимо білі крапки з розтертого вершкового масла. До подачі на стіл тримаємо закуску на холоді.
________________________________________

Яйця «Погляд з пекла»
Інгредієнти
Шинка (подрібнена) - 0,5 ст. ложки
Гірчиця - 0,5 ч. ложки
Яйця - 2 шт.
Маслини чорні - 1 шт.
Кетчуп - за смаком
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Майонез - за смаком

Спосіб приготування
Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи, розрізаємо вздовж на дві половинки і виймаємо жовток. Шинку змішуємо з гірчицею, додаємо один жовток, ретельно розминаємо, солимо, перчимо і заправляємо майонезом. Наповнюємо масою, човник з яєчного білка. Маслини розрізаємо на дві частини і вставляємо кожну частину в середину фаршированого яєчка - це зіниця «очі».
Готові очі викладаємо на чорну тарілку. Робимо по краю тарілки ободок з кетчупу. Можна на вільному просторі тарілки намалювати кетчупом і язики полум'я.
________________________________________
Пудинг з телячої печінки «Бенкет Демона»
Інгредієнти
Печінка теляча - 500 г
Жир - 5-6 ст.


ложок
Гриби білі (свіжі) - 8 шт.
Яйце - 2 шт.
Яйце (жовток) - 2 шт.
Капуста - 400 г
Спосіб приготування
Телячу печінку наповнюємо жиром, додавши нарізані смужками гриби. Коли печінка придбає характерний білуватий відтінок, виймаємо її шумівкою, пропускаємо через м'ясорубку, а гриби дрібно шаткуємо. Потім гриби і печінку знову кладемо в каструлю, додаємо збиті яйця, жовтки і сіль за смаком. Все добре перемішуємо. Форму змащуємо маслом і викладаємо в неї масу. Закриваємо щільно кришкою і варимо на пару близько 30 хвилин. Готове блюдо викладаємо на тарілку гарячим.
________________________________________
Мідії «Ласощі русалки»
Інгредієнти
Мідії свіжі в раковинах (відкриті) - 12 шт.
Масло вершкове - 1,5 ст. ложки
Борошно - 1,5 ст. ложки
Сир «Пармезан» (тертий) - 1,5 ст. ложки
Сіль - за смаком
Лимонний сік - за смаком

Спосіб приготування
Покриваємо деко фольгою, роблячи з боків бортики. Викладаємо мідії на деко так, щоб один кінець раковини був укріплений на борту. Солимо. У окремому посуді змішуємо масло, борошно і сир. Покриваємо цією сумішшю мідій. Розігріваємо духовку до 205 С. Ставимо мідій в духовку і запікаємо протягом 10 хвилин. Готові мідії скроплюємо лимонним соком і подаємо.
________________________________________

Грибні відбивні «Чаклунське частування»
Інгредієнти
Гриби-парасольки - 5 шт.
Яйце - 2 шт.
Борошно - на смак
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Спосіб приготування
У грибів (4 шт.) відрізаємо ніжки, відкидаємо їх, а на капелюшках зрізаємо опуклу коричневу серединку. Розрізаємо капелюшки на кілька частин, обполіскуємо і відварюємо в підсоленій воді з додаванням ріпчастої цибулі протягом 10 хвилин. Після відкидаємо гриби на друшляк, щоб стекла зайва рідина і трохи відбиваємо з двох сторін дерев'яним молоточком. Яйце розводимо з невеликою кількістю води і додаємо борошно. Ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок, солимо і, умочуючи в цю суміш гриби, обсмажуємо їх на розігрітій олії до золотистої скоринки. Зрізуємо ніжку у залишився гриба, викидаємо її, а капелюшок трохи пропарюють. Викладаємо капелюшок на край тарілки - це декор. Поруч кладемо підсмажені грибні відбивні і подаємо.
Увага: сиру капелюшок їсти не можна!
________________________________________

Тефтельки «Дар водяному»
Інгредієнти
Риба - 600 г
Булка - 100 г
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Олія - ??4 ст. ложки
Соус томатний - 100 г
Вино біле сухе - 100 г
Зелень (подрібнена) - на смак
Молоко - 0,5 склянки
Яйце - 1 шт.
Борошно - 1 ст. ложка
Часник - 4 зубчики
Морська капуста - на смак
Сіль - за смаком
Перець - за смаком

Спосіб приготування
Рибу очищаємо від луски, промиваємо і знімаємо філе. Потім знімаємо шкірочку, філе нарізаємо шматочками, додаємо намочений в молоці білий хліб, пасеровану цибулю, сіль, перець і двічі пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо до отриманої маси сире яйце, добре заважаємо, і поділяємо на кульки завбільшки зі сливу. Обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Після складаємо їх у сотейник, заливаємо томатним соусом, вливаємо вино, посипаємо зеленню і тушкуємо під кришкою на слабкому вогні 10-15 хвилин. Готові тефтелі охолоджуємо в тому ж соусі, додаємо тертий часник, викладаємо в тарілку по 5-7 штук на порцію, поливаємо соусом і посипаємо зеленню. Навколо робимо з морської капусти «вінок» і подаємо.
________________________________________
Салат «Жах вампіра»

Інгредієнти
Буряк (невелика) - 2 шт.
Майонез - за смаком
Сіль - за смаком
Часник (подрібнений) - 1 ч. ложка
Часник маринований - 2 головки
Спосіб приготування
Відварюємо неочищену буряк до готовності. Охолоджуємо, знімаємо в неї шкірку і натираємо на крупній тертці. Змішуємо буряк з часником і майонезом. Солимо й добре перемішуємо. Викладаємо салат гіркою на тарілку, в середину встановлюємо мариновану головку часнику. Іншу голівку розбираємо на зубки і обкладає ними край тарілки по колу.
________________________________________

Салат «Урожай ельфів»
Інгредієнти
Помідори - 500 г
Огірок - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець солодкий зелений - 2 шт.
Часник - за смаком
Зелень (подрібнена) - на смак
Сіль - за смаком
Олія - ??за смаком

Спосіб приготування
Цибулю дрібно нарізаємо, складаємо в салатник і поливаємо оцтом. Нарізаємо локшиною перець, кружечками - помідори та огірки. Всі викладаємо гіркою в салатник, щедро посипаємо зеленню, додаємо розтертий часник, солимо і заправляємо рослинною олією.
________________________________________

Пригощання «Поцілунок Цариці Холода»
Інгредієнти
Виноград «Кіш-миш» - 100 м
Диня - 150 г
Спосіб приготування
З дині вирізаємо круглі кульки і охолоджуємо їх разом з виноградом в морозильній камері. Коли фрукти покриються інеєм, виймаємо їх з холодильника, викладаємо в заморожений скляний келих і подаємо.
________________________________________

Печеня «Гулянка у Джека»
Інгредієнти
Картопля - 500 г
М'ясо (свинина) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт .
Морква - 1 шт.
Часник - 2 зубки
Олія - ??за смаком
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Гарбуз кругла середнього розміру - 1 шт.

Спосіб приготування
Очищаємо картоплю, цибулю і моркву. Нарізаємо середніми кубиками цибулю, натираємо на крупній тертці моркву. Невеликими кубиками нарізаємо м'ясо. У каструлю з товстим дном наливаємо олію й обсмажуємо в ньому м'ясо до утворення рум'яної скоринки. Потім додаємо цибулю і морквину, обсмажуємо і кладемо нарізану кубиками картоплю. Наливаємо трохи води, солимо і доводимо печеня до напівготовності. У гарбуза зрізаємо верхівку з хвостиком так, щоб вийшла кришечка, виймаємо насіння і частину м'якоті. Стежимо, щоб стінки гарбузової каструлі були середньої товщини. Змащуємо гарбуз всередині сумішшю рослинного масла і часнику, викладаємо в неї печеню, накриваємо його гарбузової кришечкою і доводимо до готовності в попередньо розігрітій духовці. Готове спекотне дістаємо з духовки і вирізаємо (але не робимо наскрізних отворів!) На гарбузі пику Джека. Так само, можна вирізати ніс з морквини, вуха і пришпилити їх до голови Джека зубочистками.
________________________________________

Десерт «Щасливі жолуді»
Інгредієнти
Яблука з жовтою шкіркою - 6 шт.
Горіхи волоські - 3 ст. ложки
Цукор - 6 ч. ложок
Полуниця (заморожена) - 3 ст. ложки
Вершковий шоколад - за смаком
Кориця - за смаком
Спосіб приготування
У яблук виймаємо серцевини з насінням . Подрібнюємо горіхи і накладаємо їх у середину кожного яблука, шарами, чергуючи їх з полуницею. У кожне яблуко кладемо по ложці цукру і викладаємо яблука у форму для випічки. Наливаємо трохи води і випікаємо в духовці 20-30 хвилин. Готові яблука посипаємо тертим шоколадом з корицею. На тарілку викладаємо ошпарені окропом дубове листя і на них виставляємо яблука. Всередину одного яблука можна покласти прокип'ячену чисту монету - той, кому дістанеться «щасливе» яблуко, весь рік буде з грошима.

Добре повеселіться і відмінно підкріпіться!