Обід за розкладом.

Людина повинна їсти, щоб жити. Будинку з цим немає проблем - у Росії традиційно люблять і вміють готувати. Головні труднощі смачно і повноцінно поїсти виникають, коли людина приходить на роботу.





фото: Fotolink


Тільки великі компанії можуть собі дозволити організацію власних їдальнях, в яких завжди є вибір і можна підібрати відповідні за смаком і апетиту страви. Співробітникам невеликих підприємств доводиться самостійно шукати шляхи вирішення, як нормально поїсти. Організувати повноцінний обід на роботі, здавалося б, справа нескладна: магазинні прилавки завалені найрізноманітнішими продуктами і делікатесами, численні кафе зазивають покуштувати страви різних кухонь. При виборі способу пообідати керуватися потрібно не лише уподобаннями в їжі, але і безпекою для свого травлення.


«Зараз, як показує практика, в шлунково-кишковому тракті людини гостро не вистачає тих чи інших ферментів (ензимів), які розщеплюють їжу до кінцевих елементів, - розповідає Ірина Охотнікова, лікар-гастроентеролог клініки «Зцілення» на Червоних Воротах. - Це явище називається ферментної недостатністю. В організмі починають накопичуватися напівпереварену (полурасщепленние) залишки їжі, які відкладаються в різних частинах тіла. Тобто зараз ожиріння можна розглядати як певну алергічну реакцію на той чи інший продукт харчування ».



Одна з головних причин появи ферментної недостатності - достаток продуктів, що містять генетично модифіковані організми (ГМО), які з'явилися через неможливість нагодувати всіх людей екологічно чистої їжею. ГМО заборонені в Австрії, Венесуелі, Греції, Польщі та Швейцарії. У багатьох західних країнах є зони, вільні від продуктів генної інженерії. У Росії ГМО дозволені в обмеженій кількості, тому, купуючи продукти, потрібно при-вчитися звертати увагу на те, з чого вони виготовлені.

















Коли їси, запивати не можна. Пити чай, соки або воду потрібно через 7-10 хвилин після їжі. Рідина розріджує ферменти, зменшуючи їх концентрацію, якої недостатньо для повного розщеплення їжі. Необхідно, щоб харчова грудка повністю просочився слиною (у ній містяться ферменти, робота яких починається вже в ротовій порожнині). У виробленні малого її кількості винна сама людина, бо часто запиває їжу, тим самим зменшуючи салівацію (вироблення слини).


Правильне харчування - запорука здорового травлення, а значить, отримання організмом всіх необхідних компонентів для будівництва тіла і енергії для активного життя.