Фаст-фуд і кава - небезпечна комбінація.

Після вживання фаст фуду рівень цукру в крові підвищується. Але не здумайте запивати гамбургери кавою та іншими подібними напоями, так як показники стануть у два рази гірше.

Мері-Солейл буду, аспірантка Університету Guelph в Онтаріо, разом із професорами Ліндсей Робінсон і Террі Грехемом виявили, що після вживання в їжу продуктів з високим вмістом жиру підвищення рівня цукру у крові не найголовніша проблема. Куди гірше, якщо ми вирішуємо запити фаст-фуд кави або напоями, що містять кофеїн (чай, газована вода і т.д.). У цьому випадку і без того високий цукор виростає в два рази.

Рівень цукру у крові в цей момент підіймається до показників, які відзначаються у людей, знаходяться на межі розвитку діабету. У ході спостережень добровольцю (здоровому чоловікові) як еквівалента фаст-фуду дали випити спеціальний жирний коктейль, який містить лише ліпіди, у кількості 1 г на 1 кг ваги.


Через шість годин він також випив дві чашки кави з цукром.

Вимірювання рівня цукру після першого напою показало різкий сплеск, а після другого - дворазове збільшення. Зазвичай після вживання цукру в організмі людини починає вироблятися інсулін, який забирає цукор з крові і розносить його по м'язах. Жирна їжа, як з'ясувалося, негативно впливає на здатність нашого організму очищати кров від цукру. Після її вживання цей рівень в організмі добровольця піднявся на 32% в порівнянні з показником до коктейлю. А випитих через кілька годин дві чашки кави збільшили вміст цукру в крові на 65%.

Дані дослідження опубліковані в журналі Journal of Nutrition. Відзначимо, що 90% напоїв у фаст фуд мережах, містять кофеїн .