Вітаміни в Dефіціте.
Замість авітамінозу у нас гіповітаміноз.


У березні все частіше чується страшне слово «авітаміноз», на який прийнято списувати всі весняні болячки. Про нього наша розмова з Вірою Коденцовой, завідуючої лабораторією вітамінів і мінеральних речовин НДІ харчування РАМН


«Корр.»: - Чи правда, що весна і авітаміноз нероздільні?


В.К.: - авітаміноз у нашій країні немає! Це важкий патологічний стан, викликаний повним виснаженням вітамінних ресурсів організму, в останній раз було зафіксовано у жителів блокадного Ленінграда в 1941 році. Доречніше говорити про гіповітамінозі - зниження вітамінної забезпеченості організму. До речі, в Росії гіповітаміноз - поняття цілорічне.


Незалежно від пори року повністю забезпечені всіма вітамінами тільки 10% населення. У 28-45% обстежених (незалежно від віку та місця проживання) відзначається полігіповітаміноз - недолік трьох і більше вітамінів.


Найдефіцитніші в Росії вітаміни - D і групи В, рідше виявляється дефіцит Е, С і А. У нашому раціоні багато рафінованих, висококалорійних, але бідних вітамінами продуктів. Є й позитивні тенденції. Рідше при обстеженні зустрічається дефіцит вітаміну С - це можна пояснити цілорічної доступністю овочів, фруктів та соків.


Голод щодо вітамінів

У гіповітамінозів немає яскравих симптомів, і тому вони дуже небезпечні - адже недостатність вітамінів підточує стан організму. Варто насторожитися, якщо вас стали переслідувати втома, зниження працездатності, з'явилася лупа, волосся стало тьмяним і ламким, докучають ячмені і фурункули на очах, екзема, дерматит, плями на обличчі.


- Чи можна вирішити цю проблему, відрегулювавши харчування?


В.К.: - Вітаміни надходять в організм тільки разом з їжею. Але кількість продукту, необхідного для забезпечення вітамінами, нерідко обчислюється кілограмами. Щоб покрити потребу організму у вітаміні В ? (всього 1,5 мг), потрібно з'їдати 700-800 г хліба з борошна грубого помелу або кілограм нежирного м'яса на день.


Такі порції приведуть до зайвої ваги і створять загрозу для здоров'я. А в середньостатистичному раціоні (2500 кілокалорій на день), навіть найбільш збалансований, дефіцит вітамінів близько 20-30%. І без вітамінів у таблетках нам не обійтися.




Справа смаку

«Корр.»: - Які полівітаміни краще - імпортні чи вітчизняні ?


В.К.: - Краще вибирати комплекси, що містять повний набір вітамінів (їх всього 13), і в дозах, відповідних добовому споживанню (ця величина вказана на етикетці у %). Форма випуску - справа смаку. Усі вітаміни засвоюються однаково - за умови, що ви приймаєте їх правильно (див. інфографіку). Вітаміни російського виробництва не гірші за імпортні. Усі наявні в аптеках вітаміни з однієї бочки. У світі існує кілька фірм-виробників, що випускають готові суміші - премікси, з яких у різних країнах виготовляють таблетки, капсули або сиропи.


«Корр.»: - Випускається велика кількість « спецвітамінов »- для чоловіків, для жінок. Чим вони відрізняються?


В.К.: - У жіночих комплексах підвищений вміст заліза і фолієвої кислоти. У чоловічих - навпаки, у них потребу в цьому мікроелементі істотно нижче. Під час вагітності та годування потреба у вітамінах зростає, а їх дефіцит підвищує ризик вродженої патології, збільшує дитячу смертність, може спричинити недоношеність, порушення фізичного та розумового розвитку дітей.


Вітаміни для дорослих небажані дітям до 14 років - їм потрібні менші дози. Але препарати, що відповідають віку, життєво необхідні. Дефіцит вітамінів під час формування організму уповільнює зростання, погіршує силу, витривалість і успішність у школі.


«Корр.»: - Чи можлива передозування вітамінів?


В.К.: - В організмі накопичуються вітаміни А і D - їх тривалий прийом в дозах, в сотні разів перевищують максимально дозволений, може викликати гіпервітаміноз. Надлишок решти вітамінів швидко виводиться з організму.