Коли вітаміни марні ....

Зараз, в середині квітня, навесні ледь-ледь пахне. Стан організму - відповідне. Багато хто, побоюючись авітамінозу, посилено п'ють вітаміни, але таке відчуття, що препарати не діють. Так які пити вітаміни, або «вітамінізація» - просто марна трата грошей?

За даними лікарів, найчастіше в Росії виявляється дефіцит вітаміну - D і групи В, рідше - Е, С і А. В. Але зараз не прийдеш просто в аптеку і не скажеш: дайте вітамінів! Їх безліч - в самих різних варіантах. Як розібратися?

3 основних правил при купівлі вітамінів:

1. Вибирайте комплекси, що містять повний набір вітамінів (їх 13). Слідкуйте, щоб дозування відповідала добовому споживанню.

2. У вітамінах для жінок міститься підвищений вміст заліза і фолієвої кислоти. У чоловічих - показники нижче.

3. Якщо на упаковці написано «вітаміни для жінок», значить вони призначені саме жінкам, дорослим. Діти до 14 років мають потребу в менших дозах, так що приймати вітаміни потрібно за віком.

Чому вітаміни не допомагають

Отже, ви вирішили, які вітаміни пити , але п'єте-п'єте, а все без толку. Чому?

Виявляється, в нашому середовищі, наприклад, в наших продуктах містяться речовини-антагоністи, які заважають вітамінам засвоюватися і приносити користь організму. Такі ось «антивітаміни» були відкриті ще в 70-і роки минулого століття. Причому, вчені смоги з'ясувати, що антагоністи не просто пригнічують активність вітамінів, але можуть радикально змінювати їх властивості - перетворювати з корисних на шкідливі.

Вітаміни та їх антагоністи

Вітамін У 1 (тіамін) - його позитивні властивості руйнує тіаміназа, яка міститься, в основному, в прісній і морській рибі, в невеликих кількостях - в рисі, шпинаті, картоплі, вишні, чайному листі.


Вітамін Е - антивітаміни до нього містить сира квасоля.

Вітамін D, кальцій і фосфор - їх дія нейтралізує соя. Точніше, білкове з'єднання, яке в ній міститься.

Вітамін В , вітамін С - їх антагоністи буяють в кофеїні - одному з найсильніших Антивітаміни. З цієї причини чай або каву краще пити через годину-півтори після їжі, з якою в організм потрапляє левова частка всіх корисних речовин.

речі! Усі вітаміни групи В частково утворюються кишковими бактеріями, часом досить більше їсти натурального йогурту, кефіру, ацидофіліну, щоб мікрофлора кишечника прийшла в норму.

Вітамін А (ретинол) - перешкоджає його засвоєнню надлишок жирів. Тому при готуванні печінки, риби, яєць, багатих ретинолом, слід використовувати мінімальну колічествво.

Біотин . Біотин - речовина, що відповідає за здорову кишкову мікрофлору і нормалізує рівень цукру в крові. Пригнічує його авидин, який міститься в сирому яєчному жовтку. При нагріванні авидин руйнується.

РР - проти нього діють квасоля, соя, печериці, гливи, коров'яче молоко, яловичина, волоські горіхи.

Алкоголь і ліки

Алкоголь і тютюн руйнують вітаміни дуже швидко. Особливо чутливі до алкоголю вітаміни В, С і К. А от викурювання однієї сигарети знищує добову норму вітаміну С .

Ліки теж можуть руйнувати вітаміни або заважати їх засвоєнню.

Вітаміни С і В калій і кальцій - знищуються аспірином.

Вітаміни групи В - антибіотиками.