Страви з курки. Пальчики оближете!.

Існують сотні рецептів приготування других страв з курки. Її можна смажити, запікати, тушкувати і маринувати. Наші рецепти дуже прості і не вимагають особливої ??вправності.
Курячі купки з печерицями у вершковому соусі
Інгредієнти:
Куряче філе - 500-600 г,
Шампіньйони - 300 г,
Цибуля - 1 шт.,
Морква - 1 шт.,
Жирні вершки - 1 ст.,
Петрушка , сіль, перець - за смаком.
Цибулю і моркву очистіть. Цибулю дрібно поріжте, моркву - кубиками. Печериці помийте, розріжте навпіл і наріжте тонкими часточками. Петрушку подрібніть. Курячі грудки поріжте невеликими кубиками. Готуйте на двох сковорідках. На одній на сильному вогні обсмажте куряче м'ясо до золотистої скоринки, на іншій - гриби, цибулю і моркву протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Перекладіть курку до овочів, посоліть, поперчіть, залийте вершками і тушкуйте 10-15 хвилин. Посипте рубаною зеленню петрушки, закрийте кришкою і дайте постояти ще 5 хвилин. Подавайте з рисом.
Запечена курка з гарбузом
Інгредієнти:
Куряча грудка - 2 шт.,
Лук синій, маленький - 5-7 шт.,
Часник - 2 зубки,
Олія - ??2-3 ст.л.,
Оцет винний - 1-2 ст.л.,
Мед - 1ст.л.,
Гарбуз - 200 г,
Вода - 0,5 ст.,
Спеції.
Кілька ложок рослинного масла змішайте з винним оцтом і половиною склянки води, додайте дрібно порубаний часник, прянощі, зелень, сіль. На грудях зробіть надрізи, цибулю поріжте напівкільцями. Цибуля і курку покладіть в маринад і поставте в холодильник на ніч. Потім викладіть курку в жароміцний посуд, полийте маринадом, посоліть, в розрізи вставте шматочки гарбуза і цибулю, курочку рясно змастіть медом. Поставте в розігріту духовку при температурі 200 ? С на 40-45 хвилин.

Курка з гарбузом і грибами
Інгредієнти:
Сушені білі гриби - 30 г,
Шампіньйони - 200 г,
Курка - 1 кг,
Лимон - 1 шт.,
Оливкова олія - ??2 ст .


л.,
Вершкове масло - 25 г,
Цибуля - 1 шт.,
Гарбуз - 300 г,
Жирні вершки - 300 мл.
Сушені гриби залийте гарячою водою на 30 хвилин. Курку розрізати на 8 шматків, видаліть шкіру і натріть половинкою лимона. Оливкова олія розігрійте в сковорідці, підрум'яньте курку, потім перекладіть у форму для запікання. Духовку розігрійте до 180 ? С. У сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору. М'якоть гарбуза і гриби наріжте великими кубиками, додайте до цибулі, готуйте 10 хвилин, часто помішуючи. Влийте вершки, приправте за смаком і тушкуйте 10-12 хвилин, не накриваючи кришкою. Полийте гарбузово-грибний сумішшю курку. Запікайте в духовці 30-40 хвилин, прикривши форму фольгою.
Кисло-солодка курка в цибульному соусі

Інгредієнти:
Цибуля - 1 кг,
Соняшникова олія - ??4-5 ст.л.,
Часник - 2-3 зубчики,
Корінь імбиру - 2,5 см,
Куркума - 1 ч.л.,
Мелена кориця - 1 ч.л.,
Коріандр - 1 ч.л.,
Чилі - щіпка,
Лавровий лист - 2 шт. ,
Куряче філе - 800 г,
Помідори без шкірки - 500 г,
Винний оцет - 2 ст.л.,
Цукор - 2 ч.л.,
сіль - за смаком.
Цибулю дрібно наріжте. У глибокій сковорідці розігрійте масло і на невеликому вогні під кришкою млоїте цибулю до м'якості і золотистої (це може зайняти близько 30-40 хвилин), іноді помішуючи. За цей час підготуйте м'ясо і помідори. Коли цибуля буде готовий, додайте до нього індійські прянощі, подрібнений часник, імбир і лаврове листя. Тримайте на вогні, помішуючи, близько 3 хвилин. Покладіть курку і тушкуйте 10 хвилин, один раз перевернувши. До курки і цибулі додайте підготовлені помідори і дайте прокипіти без кришки близько 30 хвилин. В кінці заправте оцтом і цукром і готуйте ще 10 хвилин. Подавайте гарячим.
Смачного!