Сіль все-таки корисна!.

Кілька десятиліть нам вселяли думка про те, що сіль є «білою смертю». І ось тепер учені з'ясували, що багато солі - це не страшно.

У ході дослідження вчені з бельгійського Університету Льовена простежили за 3681 здоровими чоловіками і жінками у віці до 60 років , які постійно проживають в Європі. Спостереження тривали близько восьми років. Виявилося, що збільшення кількості солі в їх раціоні зовсім не впливало на небезпеку розвитку високого кров'яного тиску. Більше того, дієта, в якій були присутні багато солі навіть незначно знижувала смертність від хвороб серця. Дані дослідження опубліковані в журналі Journal of the American Medical Association.

Цікаво, що дослідження це з'явилося рівно через три місяці після того, як уряд США почав кампанію по скороченню кількості солі в ресторанних стравах і магазинних продуктах. Бельгійські вчені робили свої заміри на основі визначення натрію в сечі спостерігаються на момент початку і кінця дослідження.


Трохи більше 6% учасників дослідження перенесли інфаркт, інсульт чи інші тяжкі гострі серцево-судинні хвороби протягом терміну спостережень. Приблизно в третині випадків ці хвороби закінчилися смертю пацієнтів. Серед тих людей, хто споживав меншу кількість солі ризик смерті від інфаркту або інсульту був на 56% вище в порівнянні з тими, хто налягав на сіль більше за інших.

Цей зв'язок спостерігалася навіть в тому випадку, якщо любитель солі страждав від ожиріння, високого рівня холестерину, діабету, а також був курцем. Висновки дослідників однозначні - кампанію щодо скорочення кількості солі необхідно припинити. Щоправда, точних наукових пояснень отриманими даними вчені поки знайти не можуть.