Жирна їжа не є небезпечною для судин.

Радісна новина для всіх любителів молочних продуктів - після вживання в їжу сиру і масла ризик інфаркту не збільшується. Спростовано популярна точка зору вчених.

Наука тривалий час вважала, що поїдання жирних продуктів може призвести до інфаркту . Однак тепер дослідники переконалися в тому, що ця точка зору не відповідає дійсності. Більш того, наявні в молочних продуктах поживні речовини, насправді, знижують ризик хвороб серця.

До такого висновку прийшли дослідники під керівництвом Стелли Аслібекян з Університету Брауна в Род-Айленді. Вони вивчили здоров'я тисяч людей середнього віку і виявили, що навіть ті з них, хто з'їдав кожен день по півкіло сиру, не ризикували більше за інших стати жертвою інфаркту .


"Такі жирні продукти , як молоко і сир, є дуже складними субстанціями, - вважає доктор Аслібекян. - Ми ретельно шукали, наскільки збільшується ризик інфаркту після вживання молочних продуктів , вивчали їх окремі компоненти, включаючи жири. Виявилося, що ніякого підвищеного ризику взагалі не існує. Можливо, ми просто не змогли знайти доказів ".

Дослідники вважають, що насичені жири в молочних продуктах не представляють ніякої небезпеки для здоров'я людини. Можна допустити, що інші поживні речовини, начебто кальцію, вітаміну D і калію, здатні захищати організм проти хвороб серця. Такі дані містяться в дослідженні, результати якого опубліковані журналом Cardiovascular Diseases.