Білковий сніданок врятує від переїдання.

з'їдений з ранку, насичений білками сніданок змушує мозок забути про голод протягом усього дня, з'ясували американські вчені.

Багато худнуть добре знають, що недоліком більшості дієтичних раціонів є почуття голоду , яке переслідує людину, що вирішила обмежити себе в калоріях. Саме голод псує характер діетеров і змушує «зіскочити» з дієти - терпіти це справді сильне почуття можуть тільки власники дуже твердого характеру.

Дослідники з університету штату Міссурі (University of Missouri) знайшли спосіб, який може принести практичну користь не тільки охочим схуднути, але і тим, хто прагне зберегти гарну фігуру, не переймаючись неприємними відчуттями, пов'язаними з постійним обмеженням себе в їжі. Фахівці з'ясували, що з'їдений з ранку насичений білками сніданок різко збільшує почуття насичення і водночас приглушує діяльність центру задоволення в головному мозку, який пов'язаний з почуттям голоду .

Група дослідників під керівництвом професора Хезер Лейди (Heather Leidy) відібрали групу підлітків, в режим харчування яких був відсутній сніданок - типова історія для молоді в усьому світі. Молодих людей розбили на дві команди: одна продовжувала свій звичайний спосіб життя без сніданку, друга щодня снідала білковими продуктами (нежирне м'ясо, молоко, пластівці злакових, нежирний йогурт - загальна калорійність сніданку становила 500 кілокалорій).


Кожен день протягом трьох тижнів в середині дня перед обідом всім випробовуваним вимірювали активність мозкової діяльності шляхом магнітно-резонансної томографії. І виявилося, що у всіх учасників, які споживали білковий сніданок, до обіднього часу були набагато менш активні ті ділянки мозку, які пов'язані з почуттям голоду і почуттям задоволення. А ось у тих, хто не снідав, вони, навпаки, проявляли активність.

За словами фахівців, у голодного з ранку людини у формуванні апетиту протягом дня бере участь не тільки відчуття голоду. Центр задоволення додатково прагне «винагородити» організм чимось смачненьким - їжею, багатою цукром, сіллю і калоріями. І це, в остаточному підсумку, може призвести до розладу харчової поведінки, в той час як ранковий сніданок, багатий білковими продуктами , не дозволяє почуттю голоду отримати над вами верх.