Дістали холоду? Готуємо та п'ємо зігріваючий грог.

На вулиці холод і сльоту, тепло і радісно тільки у дружній компанії з міцними напоями. Настав час готувати грог - морський коктейль, що має багатовікову історію.

Його придумав ще в XVIII столітті віце-адмірал британського флоту Едвард Вернон на прізвисько Old Grog. У ті часи в щоденний раціон англійських моряків входила обов'язкова порція рому, через що на берег вони сходили виключно напідпитку. Щоб припинити пияцтво і не ганьбити британську корону в заморських портах, Вернон наказав розбавляти ром водою - холодною або гарячою, в залежності від сезону. Гаряча версія сподобалася морякам більше і вийшов (з деякими доповненнями) напій вони охрестили грогом.
Класичний грог - це ром, розведений гарячою водою з цукром. Сучасні версії замість води містять чорний чай.
Запам'ятайте головне правило - алкоголь не нагрівається, а додається в кінці. У воду або чай кладуться різноманітні прянощі (кориця, імбир, бадьян, чорний перець горошком, мускатний горіх, кардамон, гвоздика і так далі).
Суміш доводиться до кипіння, знімається з вогню, після чого в неї лягає лимон (або лайм), цукор і вливається ром.
Якщо під рукою немає рому, ви завжди можете замінити його коньяком або віскі.
Простий грог

Інгредієнти (на 1 порцію):
Ром - 30 мл,
Цукрова пудра - 1 ст.л.,
Лимон або лайм - 3 часточки,
200 мл окропу.



Візьміть склянку для грогу (скляний, з товстими стінками і ручкою. Але підійде і звичайна керамічна гуртка). Всипте в нього цукрову пудру. Туди ж влийте ром. Покладіть нарізані скибочки лимона й лайма, налийте окріп. Грог можна пити через соломинку.
Кавовий грог
Інгредієнти (на 1 порцію):
Ром - 30 мл,
Коньяк - 20 мл,
Цукровий сироп - 2 ч.л.,
Кавовий настій - 100 мл.
Вилийте гарячий (але не киплячий) кавовий настій у підігрітий стакан для грогу (або порцелянову чашку), додайте коньяк, ром і цукровий сироп, злегка перемішайте.
Медовий грог

Інгредієнти (на 1 порцію):
Коньяк - 50 мл,
Мед - 2 ч.л.,
Гарячий міцний чай - 150 мл,
Скибочка лимона.
Всі інгредієнти змішайте до розчинення меду, прикрасьте лимоном.
Молочний грог
Інгредієнти (на 1 порцію):
Ром - 40 мл,
Молоко - 100 мл,
Чайний настій - 100 мл,
Цукровий сироп - 10 мл.
Змішайте молоко, цукровий сироп і чайний настій. Суміш розігрійте, але не кип'ятіть, потім додайте в неї ром. Молочний грог подають в порцелянових чашках.