Осінні яблука - нові страви.

Яблука зараз найпоширеніші фрукти. Вони найбільш доступні і використовуються як в свіжому, так і в переробленому вигляді. Пропонуємо вам поласувати випічкою з яблук - у неї шалено приємний смак і ніжний аромат.
Листкові пиріжки з яблуками і корицею
Інгредієнти:

Кориця - 0,5 ч.л.,
Листкове тісто - 400 г,
Цукор - 4 ст.л.,
Яблука - 3 шт.
Яблука очистіть від насіння і шкірки і наріжте невеликими кубиками, присипте цукром, корицею і перемішайте. Тісто наріжте кружечками або квадратами, викладіть начинку і защипніть конвертиками. Випікайте при 200 ? С до золотої скоринки.
Яблучний пиріг
Інгредієнти:
Ванільний цукор - 1 пакетик,
Борошно - 1-1,5 склянки,
Цукор - 3 ст.л.,
Сметана - 460 г,
Яйця - 2 шт.,
Кефір - 0,5 склянки,
Розпушувач - 0,5 ч.л.,
Вершкове масло для змазування форми,
Яблука - 6-7 шт.
Яйця збийте з цукром. Додайте сметану. Поступово всипте борошно з розпушувачем і ванільний цукор. В кінці влийте кефір. Тісто повинне вийти як на млинці або шарлотку. Яблука довільно наріжте і викладіть в змащену маслом форму. Можна посипати корицею і залити тестом. Випікайте 40 хвилин при 180 ? С.
Класичний яблучний пай
Інгредієнти:
Кориця мелена - 1 ч.л.,
Лимонний сік - 2 ст.л.,
Масло вершкове для начинки - 120 г,
Борошно для тіста - 2 склянки,
Цукор для тіста - 2 ст.л.,
Яблука - 4-5 шт. великого розміру,
Вода - 6 ст.л.,
Олія - ??2/3стакана,
Борошно для начинки - 2 ст.л.,
Цукор для начинки - 1 склянка,
Сіль - щіпка.



Борошно просійте разом з сіллю у велику миску, додайте цукор і рослинне масло. Заважайте, поки тісто не стане нагадувати великі хлібні крихти. Потім, не припиняючи вимішувати, влийте воду - поступово, по одній ложці. Тісто має стати абсолютно гладким і еластичним. Розділіть його на дві частини (одна трохи більша за іншу); надайте їм форму коржів, загорніть кожну в харчову плівку і покласти на одну годину в холодильник. Яблука вимийте, очистіть від шкірки і видалите серцевину, наріжте тонкими часточками. Збризніть лимонним соком і перемішайте. Вершкове масло розтопіть в сотейнику, всипте підготовлені яблука та цукор. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, 15 хв. Яблука шумівкою перекладіть в миску. Що залишився в сотейнику сік продовжуйте уварювати ще 15 хвилин, потім влийте його в миску з яблуками і відставте. Коли яблука охолонуть, додайте борошно і корицю, перемішайте. Духовку розігрійте до 180 ? С. Дно форми для випічки застеліть пергаментом. Коржик більшого розміру викладіть у форму, руками виліпити бортики. Покладіть яблучну начинку. Накрийте тістом, що залишилося, скріпіть краю. У центрі виконайте невеликий отвір. Змастіть верх пирога маслом, присипте цукром. Випікати одну годину. Подавайте гарячим з морозивом або збитими вершками.

Печені яблука із сиром
Інгредієнти:
Яблука,
Сирна маса,
Цукор.
Це смачний і корисний осінній десерт. Яблука помийте і виріжте серцевини. Засипте в кожне яблуко по 1 ч.л. цукру. Заповніть яблука ванільною сирною масою. Запікайте фрукти 40 хвилин при 180 ? С.
Смачного!