Модні дієти: За і проти.

маловуглеводних дієти (за Ет-Кінсі і Лутц). При нестачі вуглеводів білок і жир надходять в надлишку. З жиру синтезуються замінники вуглеводів, які шкідливі для організму - збільшується навантаження на нирки. Велика кількість жиру також значно підвищує вміст холестерину і створює додаткові навантаження на серце, печінку і систему кровообігу.
Дієти, багаті вуглеводами (за Хаасу, Шніцер, Кусі, шрот, план F, рисова і картопляна дієти). Основна їжа - зерна і картоплю. В організм надходить велика кількість вітамінів і баластних речовин, що, загалом, корисно для здоров'я, якщо дієта часто змінюється і забезпечує щонайменше 1200 калорій.
Дієта за планом F (fibres, баластні речовини). Вранці разом з хлібом, мюслі, овочами і фруктами рекомендується з'їдати до 50 гр волокнистих неперетравлюваних речовин. Що, безумовно, сильно насичує. При цьому не можна забувати і про питво. Які обрали таку дієту експерти рекомендують варіант з 1500 калоріями - це забезпечить організм вітамінами і мінеральними речовинами.
Дієта Кусі. Передбачає повну перебудову системи живлення. Макробіотики буквально схиблені на ній. Дієта забезпечує рівновагу "інь" і "янь". А велика кількість рису та іншого зерна, що з'їдається за день (всього 1000 калорій), допомагає при надлишковій вазі. Плюс трохи білка і жиру. Однак тривале харчування за макробіотичні правилам заважає повноцінному надходженню білка, кальцію, заліза, вітаміну В12, цинку, що загрожує послабленням імунної системи.
Картопляна дієта. Дозволено все, що тільки можна приготувати з картоплі. Навіть смажені палички і чіпси. 1 кг картоплі дає всього 1 гр жиру. Ідеальною добавкою до картоплі вважаються маложирное молоко, знежирений сир і йогурт - це покриє потребу організму в білку. Людям з хворими нирками рекомендується картопляна дієта з яйцем - вона постачає організм білком вищої якості. Але курс картопляної дієти можна проводити лише протягом декількох днів, оскільки в картоплі мало заліза і вітамінів А, Е і D.
Дієти, багаті білком (по Майо, Кенлехтеру, голлівудська та яєчна дієти). насичують і прискорюють механізм обміну речовин. При споживанні великої кількості білка не допускається його істотне руйнування організмом. Проте білок перетворюється на сечову кислоту, занадто велика кількість якої призводить до подагри.
Голлівудська дієта. З її допомогою деякі голлівудсіке зірки зберегли свої стрункі форми. Підраховувати калорії не потрібно, тут діє принцип: вуглеводи-це головна причина повноти. А тому у великих кількостях поглинаються ананаси, устриці, лосось і папайї. Проте максимум білка при мінімумі вуглеводів приводить до порушення обміну речовин, викликає млявість і поганий настрій.



Пости (за Бухінгер, Майру, Шелтону). Обіцяють максимальний ефект схуднення при нульовій дієті, а також при вживанні бульйонів, соків, молочної сироватки та чаїв. При нульовій дієті людина втрачає за чотири тижні в середньому до 12,5 кг, але лише п'ять з них припадає на жир, інше - вода і м'язова тканина. При видозміненому пості (наприклад, прийом спеціальної суміші яєчного білка, вуглеводів та жирів) через місяць вага тіла зменшується в середньому на 14 кг, близько 11 з них-жир. У будь-якому випадку, при нульовій дієті відбувається серйозне втручання у процес обміну речовин. Тому постити слід тільки після консультацій з фахівцем.
Ананасова дієта. Ті, хто досі вірить в її чудодійну силу, ймовірно, просто бояться визнати очевидні речі. По-перше, жоден харчовий продукт не здатний поодинці дати всі необхідні поживні речовини. А по-друге, ферменти в продуктах не можуть розщеплювати жири в організмі, оскільки будуть убиті кислим шлунковим соком. Популярність ананасової дієти в Америці 1950-х легко з'ясовна: коли на сніданок, обід і вечерю надходить один тільки ананас, апетит волею-неволею пропадає, а значить, калорій поглинається менше.
Ескімоської дієта. Солодощі , жирне м'ясо і молочні продукти заборонені. Можна їсти багато риби (свіжої або замороженої), трохи овочів, салатів і фруктів (в проміжках між прийомами їжі). Виходить щось близько 1200 калорій на день. У результаті швидка втрата ваги. Однак у цій дієті відсутні деякі вітаміни і мінеральні речовини, а тому її послідовники швидко стають млявими.
Дієта FdH ("Їж половину "). Багато хто і без того відчувають дефіцит вітамінів і мінеральних речовин, а при такій дієті буквально позбавляються останнього. Тому довгострокова дієта FdH шкідлива для здоров'я. Краще харчуватися збалансовано і з'їдати не половину, а розумну дозу продуктів.
Дієти "Стрункість назавжди". Це навіть не дієти, а всілякі системи живлення, придумані в США. Застосовуючи їх, кожен може скинути зайві кілограми. До обіду їдять тільки фрукти, потім салати і супи. І тільки ввечері вирішуються м'ясо, риба і овочі. При такому режимі людина швидко худне. Але, на жаль, молочні продукти тут вважаються шкідливими (нібито головні постачальники кальцію склеюють стінки кишечника), а замість звичайного пиття пропонується не містить мінералів дистильована вода. Білки і вуглеводи тут також рекомендовано споживати окремо, що робить дієту ще більш непрактичною.
Використано оцінки і рекомендації дипломованого експерта з науково-обгрунтованого харчуванню Фрідріха Больман