Формула збалансованого харчування.

Сьогодні ми можемо дуже просто визначити кількість їжі, яку необхідно спожити за день, щоб покрити всі енерговитрати організму. Але який їжі? Може варто вибирати тільки м'ясні страви або навпаки звернутися до каш? У принципі, кожен з дитинства знає, що харчування має бути різноманітним. У науці прийнято говорити про збалансоване і раціональне харчування. Тому наступний практично важливе питання: як і для чого в раціоні харчування повинні поєднуватися різні продукти харчування?
Отже, ми представляємо з яких компонентів складаються всі продукти харчування і яка їхня калорійність. Що ж вибрати з величезної різноманітності цих продуктів, щоб повноцінно забезпечити організм необхідною енергією та будівельними матеріалами? Іншими словами, скільки повинно бути білків, жирів і вуглеводів, мінералів, вітамінів і води в добовому раціоні харчування, щоб разом вони повністю покрили енергетичні витрати, що відповідають всім запитам організму людини залежно від умов її життя, професійної діяльності, активності і т.д .? Відповідь на це питання дає так звана формула раціонального харчування при заняттях фізкультурою і спортом:
білки/жири/вуглеводи = 25-30% :10-15% :55-60%
При організації харчування основну увагу необхідно звернути на дотримання наступних положень:
Відповідність хімічного складу, калорійності та обсягу раціону потребам та особливостям організму з урахуванням виду тренувань і відновлення;
збалансоване співвідношення основних харчових речовин в раціоні;
використання у харчуванні широкого та різноманітного асортименту продуктів з обов'язковим включенням овочів, фруктів, соків, зелені;
заміна відсутніх продуктів тільки рівноцінними (особливо за вмістом білків і жирів);
дотримання оптимального режиму харчування.



Фахівці в області харчування розрахували зміст основних харчових речовин (включаючи вітаміни та мінерали) практично для будь-якого продукту харчування. Тому сьогодні кожен легко визначить, скільки білків, жирів, вуглеводів і т.д. входить у продукти, які він вибрав для сьогоднішнього раціону.
Оригінальна версія статті.