Внутрішні органи. Травна система. Введення.

"Ми - порожнисті люди.
Трухов набиті люди.
І тиснемо один до одного,
Наш череп соломою хрумтить ..."
Томас Еліот
Внутрішні органи , або нутрощі, - це органи, розташовані в області голови, шиї, порожнини тіла людини, головним чином у грудній і черевній порожнинах і забезпечують обмін речовин, за винятком статевих органів, що несуть функцію розмноження. Об'єднані з топографічного ознакою, виконуваної функції, будовою, нутрощі діляться на групи, складові системи або апарати органів. Ці органи утворюють травну, дихальну, сечову і статеву системи.
Внутрішні органи розвиваються у вентральній частині тіла зародка. На їхню освіту йде внутрішній зародковий листок - ентодерма і частково середній - мезодерма. Ентодерма дає початок епітелію кишкової трубки і його похідних, у тому числі і епітелію органів дихання. Листки мезодерми обмежують порожнину тіла зародка, з якої в подальшому формуються три серозні порожнини (дві плевральні і перикардіальна (околосердечная)) в грудній порожнині і одна (очеревина) в черевній. У чоловіків в мошонці знаходяться ще два серозних мішка, що містять статеві залози. Сечостатева система розвивається також з середнього зародкового листка (мезодерми).
За морфологічними ознаками внутрішні органи поділяються на паренхіматозні, трубчасті, або порожні. До групи паренхіматозних органів відносяться легені, печінка, підшлункова залоза, нирки та ін Трубчасті, або порожні, органи мають вигляд трубки (трахея, бронхи, стравохід, шлунок, кишечник, сечовід та ін), стінки якої обмежують порожнину. Маючи розходження за формою та функції, стінки трубчастих органів складаються з чотирьох оболонок: внутрішньої - слизової оболонки, підслизової основи, м'язової оболонки і зовнішньої - серозної або сполучно-тканинної оболонки (адвентиції).
Слизова оболонка покриває звернену в просвіт органу поверхню (зсередини), яка вистилається в залежності від виконуваної функції епітеліальної тканиною різного виду (одношаровий, багатошаровий, перехідний та ін.) Епітелій виконує захисну роль, будучи бар'єром між внутрішнім і зовнішнім середовищем. Епітелій лежить на власній пластинці слизової оболонки, що складається з пухкої волокнистої сполучної тканини, в якій розташовуються судини, нерви та інші освіти. Кілька глибше лежить м'язова пластинка слизової оболонки. Скорочуючи, м'язова пластинка утворює складки слизової оболонки. Слизова оболонка містить окремі епітеліальні клітини (келихоподібних), що виділяють слиз, і більш складно влаштовані залози.
Залози слизової оболонки виділяють травні соки, ферменти, що розкладають складні речовини на прості. У залежності від кількості клітин залози поділяються на одноклітинні і багатоклітинні. За формою багатоклітинні поділяються на трубчасті, альвеолярні та трубчасто-альвеолярні, а за будовою - на прості і складні. Залози, що мають вивідні протоки, називаються екзокринними (слинні залози, печінка, підшлункова залоза), а залози, що виділяють біологічно активні речовини (гормони) безпосередньо в потік крові, лімфу, позначаються як ендокринні (гіпофіз, щитовидна, Паращитовидні, наднирник та ін). Про останні була попередня серія планових випусків.
Підслизова основа становить наступний шар полого органу. У підслизовій основі розташовуються судини, нерви, можуть проникати залози. Наявність підслизової основи дає можливість слизовій оболонці зміщуватися і утворювати складки.
За підслизової основою йде м'язова оболонка, утворена гладкою м'язовою тканиною і має кругової (циркулярний, внутрішній) і поздовжній (зовнішній) шари. У деяких місцях (наприклад, при переході одного відділу полого органу в інший) утворюються потовщення - сжиматели, або сфінктери. У результаті такої будови м'язової оболонки можливі зміни в просвіті полого органу та рух по ньому вмісту.
Серозна оболонка покриває зовні більшість внутрішніх органів. Вона утворена шаром пухкої волокнистої сполучної тканини, вистеленої зовні одношаровим плоским епітелієм (мезотелий). Її поверхня гладка і зволожена, за рахунок серозної рідини, що виділяється епітеліальними клітинами для зниження тертя між органами і стінками порожнин.
Сполучнотканинна оболонка (адвентиція) покриває меншу кількість органів у порівнянні з серозною оболонкою і складається також з пухкої волокнистої сполучної тканини, але вона не має епітелію.
Паренхіматозні органи побудовані з паренхіми, до складу якої входять спеціалізовані (епітеліальні) клітини. Зовні паренхіма покривається сполучнотканинною оболонкою, яка в товщі органу утворює перегородки. Оболонка і перегородки складають кістяк (строму) паренхіматозного органу.
Проникаючі всередину органу перегородки ділять його на частки, сегменти і часточки. За перегородок проходять судини і нерви, щоб забезпечити трофічну функцію.


Розташування внутрішніх органів по відношенню до кісток скелета, м'язів, судин і нервах позначається спеціальними анатомічними термінами. Положення органів по відношенню до кісток скелета називається "скелетотопія"; положення органу або групи органів у тілі людини, в його порожнинах - "голотопія", а ставлення органу до інших поруч лежачим органам - "Сінтопія".
Внутрішні органи забезпечені кровоносними і лімфатичними судинами і нервами. Чутливі нервові закінчення розташовуються в стінках і сприймають хімічні, механічні, температурні і інші подразнення і посилають сигнали в центральну нервову систему. Рухові нервові волокна закінчуються в м'язовій оболонці і регулюють скорочення гладких м'язів. Нерви, що закінчуються в залозах, викликають секрецію. Регулюючи діяльність кожного органу окремо, нервова система здійснює зв'язок між ними, об'єднуючи їх в єдине ціле.
Травна система. Введення
У травну систему входять травний тракт, печінка і підшлункова залоза. Органи, що складають травну систему, розташовуються в області голови, шиї, грудної клітки, черевної порожнини і порожнини таза. У людини травний канал має довжину близько 8-10 м і підрозділяється на ротову порожнину, глотку, стравохід, шлунок, тонку і товсту кишки. У глотці травний канал перехрещується з дихальним. Після проходження стравоходу через діафрагму травна трубка розширюється, утворюючи шлунок. Шлунок переходить у тонку кишку, що підрозділяється на дванадцятипалу, худу і клубову. Остання впадає в товсту кишку, початковим відділом якої є сліпа кишка з червоподібного відростка - апендиксом. За нею випливають висхідна, поперечна, спадна, сигмовидна ободової кишки, а потім пряма, що закінчується заднепроходним отвором. У дванадцятипалу кишку впадають протоки двох великих травних залоз - печінки і підшлункової залози.
Основна функція травної системи полягає в прийомі їжі, механічній і хімічній її обробці, засвоєнні харчових речовин і виділенні неперетравлених залишків. Процес травлення - початковий етап обміну речовин. З їжею людина отримує енергію і необхідні для своєї життєдіяльності речовини. Однак надходять з їжею білки, жири і вуглеводи не можуть бути засвоєні без попередньої обробки, так як є для організму чужорідними речовинами. Необхідно, щоб великі складні нерозчинні у воді молекулярні з'єднання перетворилися в більш дрібні, розчинні у воді і позбавлені своїй специфічності. Цей процес відбувається в травному тракті і називається травленням, а утворені при цьому продукти - продуктами переварювання. У процесі переварювання білки розщеплюються до амінокислот, вуглеводи - до моносахаридів, жири - до гліцерину і жирних кислот. Всі ці речовини здатні всмоктуватися слизовою оболонкою травного тракту і надходити в кров і лімфу, тобто в рідкі середовища організму. Звідси вони витягуються клітинами і заповнюють їх витрати.
Отже, їжа, чи харчові продукти, містять три роди живильних речовин: білки, жири і вуглеводи, а також необхідні для організму вітаміни, мінеральні солі і воду. У травному тракті відбувається механічна обробки їжі - її роздрібнення, а потім і хімічне розщеплення.
По ходу травного тракту розташовуються травні залози - слинні, шлункові, підшлункова, печінка, кишкові, які виробляють травні соки, що здійснюють процес хімічного ферментативного розщеплення їжі і доставку води, необхідної для протікання хімічного процесу, в травний тракт (травлення в основному є хімічним процесом, який відбувається у водному середовищі). Усього в травний тракт людини за добу виливається близько 8,5 л соків: 3,5 л слини, 2,5 л шлункового, 1 л підшлункового, 2,5 л кишкових соків і 1,2 л жовчі.
У травні соки входять як органічні, так і неорганічні речовини. Серед органічних речовин велике значення мають ферменти, або біологічні каталізатори, які розщеплюють складні молекули білка, жиру і вуглеводів. Всі травні ферменти, є гідролазами. Гідроліз - розщеплення речовин шляхом приєднання молекули води. При цьому енергетична цінність живильних речовин майже не знижується. Ферменти мають великий специфічністю. Наприклад, одні ферменти діють на цілу молекулу крохмалю, інші діють на солодовий цукор, треті - тільки на молочний цукор і т.д. Таким чином, кожен з них прискорює розщеплення тільки одного певної речовини. Для дії ферментів необхідні певні умови середовища, а саме: оптимальна температура (такий є температура тіла 36-37 ° С) і певна реакція середовища. Кожен травний сік - забезпечує оптимальне середовище для дії містяться в ньому ферментів. Наприклад, шлунковий сік містить хлористо-водневу кислоту, а підшлунковий і кишковий соки, ферменти яких діють у лужному середовищі, містять луг - соду.