Хліб і чіпси небезпечні для життя!.

Вчені Стокгольмського Університету спільно з представниками шведського відомства з контролю за харчовими продуктами і ліками виступили в засобах масової інформації з повідомленням про те, що вживана мільйонами людей їжа - хліб, бісквіти, різні види смаженої картоплі містять в собі неприпустимо високу концентрацію акриламіду - речовини, що володіє сильною канцерогенною активністю.
Вони поквапилися з оголошенням своєї точки зору і не стали чекати, як це зазвичай прийнято, виходу наукових публікацій, вважаючи, що отримані ними дані повинні як можна швидше бути доведені до відома як можна більшої кількості людей. "Я працюю в цій галузі понад 30 років, і я ніколи раніше не був так упевнений у своїй правоті, що в цьому випадку. Саме тому я наполіг на негайному оголошенні наших даних"! - Заявив доктор Лейф Баск, керівник науково-дослідної групи Шведського національного відомства з контролю за харчовими продуктами і ліками у своєму виступі на спеціальній прес-конференції.
Доктор Лейф Баск підкреслив, що акриламід утворюється в процесі приготування, а точніше - у процесі теплової обробки їжі, що містить велику кількість вуглеводів.


Мова йде, зокрема, про "хрусткому картоплі" (так званих "чіпсах") і скибочках смаженої картоплі ("френч фрайз"), які вживаються в їжу щодня мільйонами людей у ??всьому світі, які відвідують закусочні "МакДональдс", "Бургер Кінг" та інші види підприємств громадського харчування, де готується "фаст фуд" ("їжа швидкого приготування").
Співробітники шведського відомства з контролю за харчовими продуктами і ліками, спільно з ученими Стокгольмського університету ретельно обстежили понад 100 підприємств громадського харчування , де готується "фаст фуд", включаючи закусочні, кафе і ресторани, і виявили, що всі перераховані види їжі, включаючи каші швидкого приготування містять неймовірно високу концентрацію акриламіду.
Так, наприклад, в картопляних "чіпсах" ( "хрустка картопля") кількість цієї речовини в 500 разів перевищує максимально допустиму норму його вмісту в питній воді, згідно з спеціальними правилами Всесвітньої Організації Охорони здоров'я. В іншому вигляді картоплі - смажених скибочках ("френч фрайз") виявлено сторазове перевищення максимальної норми.