Харчові добавки.

У статті представлена ??інформація про класифікації харчових добавок в системі "Codex Alimentarius", а також списки груп харчових добавок, які заборонені в Росії, вважаються небезпечними і не рекомендовані до застосування з причини їх поточного вивчення ...
Класифікація харчових добавок в системі "Codex Alimentarius"
E100 - E182 Барвники . Підсилюють чи відновлюють колір продукта.E200 - E299 Консерванти . Підвищують термін зберігання продуктів, захищаючи їх від мікробів, грибків, бактеріофагів, хімічні добавки стерилізують при дозріванні вин, дезінфектанти.E300 - E399 Антиокислювачі . Захищають від окислення, наприклад, від прогоркания жирів і зміни цвета.E400 - E499 Стабілізатори . Зберігають задану консистенцію.
Згущувачі . Підвищують вязкость.E500 - E599 Емульгатори . Створюють однорідну суміш незмішуваних фаз, наприклад, води і масла.E600 - E699 Підсилювачі смаку і аромату . E900 - E999 Піногасники . Попереджають або знижують утворення піни.
Глазірователі, підсолоджувачі, розпушувачі, регулятори кислотності і інші не класифіковані добавки входять у всеуказанние групи, а так само нову групу E1000.



заборонені в Росії
E121 Барвник цитрусовий червоний 2 E123 Червоний амарант E240 Консервант формальдегід
Небезпечні добавки Викликають злоякісні опухоліE103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447Визивают захворювання шлунково-кишкового трактаE221-226, E320- 322, E338-341, E407, E450, E461-466АллергениE230, E231, E232, E239, E311-313Визивают хвороби печінки і почекE171-173, E320-322
Не дозволені в Росії
Добавки заборонені, тому що не завершений весь комплекс випробувань.

  • E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182;
  • E209, E213-219 , E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, E282, E283;
  • E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343- 345, E349-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399;
  • E403, E408, E409, E418, E419, E429-E436, E441-444 , E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496;
  • E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E580;
  • E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641;
  • E906, E908, E909-911, E913, E916- 919, E922, E923, E924b, E925, E926, E929, E943a, E943b, E944-946, E957, E959;
  • E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Читайте також: "Консерванти, барвники, емульгатори - загроза Вашому здоров'ю!"