Цілющі властивості ягід: обліпиха, горобина, смородина, чорниця, черемха і шипшина.

Частина перша:: Частина друга:: Частина третя
Обліпиха
Сік з листя і плодів обліпихи - справжнє джерело вітамінів, тому його призначають при авітамінозах, а також при захворюваннях шлунково -кишкового тракту.
У медицині кашку з ягід обліпихи використовують як ранозагоювальний і протизапальні засіб, при опіках (існує готовий препарат на основі обліпихова м'якоті та обліпихової олії - "Олазолем"), для очищення шкіри (з допомогою обліпихи видаляють пігментні плями) .
Обліпиховий сік у поєднанні з медом є дуже хорошим засобом від кашлю.
Відвар ягід разом з листям допомагає при подагрі і ревматизмі, а відвар насіння є легким проносним.
Найбільш цінним в лікарському відношенні є обліпихова олія. Існує кілька способів його отримання в домашніх умовах (див. нижче).
Якщо немає спеціальних рекомендацій, то обліпиховий сік приймають три рази на день до їжі по 0,5 склянки, змішаного з молоком (1:1) і додаванням однієї столової ложки меду.
Увага: обліпиха та обліпиховий сік не рекомендуються при підвищеній кислотності шлункового вмісту!
Горобина
Червона горобина - рослина дикоросла, горобина чорноплідна - садове . Плоди їх містять відповідно: 81,0 і 80,5 г% води, 1,4 і 1,5 г% білків, 12,5 і 12,0 г% вуглеводів, 3,2 і 2,7 г% харчових волокон, 2,2 і 1,3 г% вільних органічних кислот; 9,00 і 1,20 мг% провітаміну А, 0,5 і 0,30 мг% вітаміну РР, 0,05 і 0,01 мг% вітаміну Вь по 0 , 02 мг% вітаміну Bz, 70 і 15 мг% вітаміну С. Мінеральний склад плодів горобини повною мірою ще не вивчений, але немає сумнівів, що вони містять чимало калію, магнію, фосфору, заліза і ряду інших макро-і мікроелементів. За деякими даними, провітаміну А в зрілих ягодах горобини більше, ніж у моркві, а вітаміну С - ніж у лимонах. Все це, а також Р-вітаміноактівние дубильні речовини роблять горобину дуже цінним лікувальним продуктом.
Горобина допомагає при гіпертонії, атеросклерозі, гастриті, дизентерії, геморої, має сечогінну та кровоспинну дію. При прийомі горобини і горобинового соку гинуть золотистий стафілокок, сальмонели, цвілеві гриби. Особлива органічна кислота, виділена з ягід горобини - сорбінова, є природним консервантом.
Якщо немає спеціальних рекомендацій, горобиновий сік вживають по 1/2 склянки тричі на день за півгодини до їжі.
Чорноплідна горобина (аронія) є одним з сильнодіючих засобів, що знижують тиск.
Корисна аронія і при гастриті зі зниженою кислотністю, токсикозах вагітних. Її фітонциди згубні для золотистого стафілокока і дизентерійної палички.
Сік чорноплідної горобини віджимають із зрілих плодів. Він сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, рекомендується при гломерулонефриті, є хорошим профілактичним засобом при атеросклерозі, тіреотоксіко-зе, Р-вітамінної недостатності.
Увага: вживання ягід і соку горобини протипоказано хворим з підвищеним згортанням крові, виразками шлунка і дванадцятипалої кишки, гіперацидним гастритом!
Смородина
Біла, червона і чорна смородина відповідно містять: 86,0,85,4 і 85,0 г% води, 0,3 , 0,6 і 1,0 г% білків, 8,7,8,0 і 8,0 г% вуглеводів, 2,5,2,5 і 3,0 г% харчових волокон, 2,0,2,5 і 2,3 г% вільних органічних кислот; приблизно від 275 до 372 мг% калію, від 21 до 32 мг% натрію, до 36 мг% кальцію, від 17 до 35 мг% заліза; від 0,04 до 0,20 мг % провітаміну А, від 0,02 до 0,03 мг% вітаміну В2, від 0,01 до 0,02 мг% вітаміну Bi, про 0,20 до 0,30 мг% вітаміну РР, від 25 до 200 мг% вітаміну С. Чорна смородина багатшими інших сортів смородини макро-мікро-та ультрамікроелементів і, особливо, вітаміном С. Є в ній також вітамін Р (до 500 мг%), вітамін К (приблизно 0,08 мг%). Хороше поєднання великих кількостей вітамінів Сір робить смородину особливо корисною у профілактиці та лікуванні атеросклерозу артерій та аорти. Вуглеводи плодів смородини в основному представлені глюкозою (1,1 - 2,6 г%) і фруктозою (5,4 - 6,2 г%). Серед вільних органічних кислот смородини переважають яблучна і лимонна. Містить вона також чимало фарбувальних і ароматичних речовин. Все це разом узяте надає плодам смородини здатність порушувати апетит, стимулювати жовчовиділення, пригнічувати гнильні і бродильні процеси в кишечнику, ощелачивает внутрішнє середовище організму, покращує кровотворення. Мають плоди смородини в'яжучими і дегідро-тичні властивості.
Правильно приготоване черносомородіновое варення досить довго зберігає багато корисні якості свіжих плодів.
Чорна смородина корисна при виразці шлунка, гастриті зі зниженою кислотністю шлункового вмісту, атеросклерозі, хворобах нирок, недокрів'ї та порушеннях обміну речовин. Вона є досить сильним засобом, що підвищує імунітет.
Фітонциди чорної смородини згубні для золотистого стафілокока, збудників дифтериту і дизентерії, сік чорної смородини знищує віруси грипу А2 і В.



У народній медицині самі ягоди і їхній сік використовують як сечогінний, в'язке і потогінний засіб.
Відваром з листя смородини лікують подагру, ревматизм, цукровий діабет (столову ложку подрібненого листя заливають двома склянками окропу, настоюють 3-4 години, проціджують і п'ють протягом дня). Свіжий сік з листя допомагає зарубцюватися виразці шлунка, його також використовують як заспокійливий.
Червона смородина
Плоди червоної смородини використовують як жарознижувальний, легкий проносний і протиалергічний засіб.
Сік використовують для якнайшвидшого виведення солей з організму, стимуляції діяльності кишківника, а також як м'яке жовчогінну протизапальну і кровоспинний засіб.
Давно відомо, що червона смородина підвищує апетит і добре втамовує спрагу.
Чорниця
Ягоди чорниці містять 86,5 г% води, 1,1 г% білків, 8,6 г% вуглеводів, 2,2 г% харчових волокон, 1,2 г% вільних органічних кислот; 51 мг% калію, 6 мг% натрію, 16 мг% кальцію, б мг% магнію, 13 мг% фосфору, 7,0 мг% заліза, 0,9 мг% міді, марганець, кобальт, нікель; 0,01 - 0,02 мг% вітамінів Bi і ВГ, 0,30 мг% вітаміну РР, 10 мг% вітаміну С, деякі кількості вітаміну Р, пантотенову кислоту.
Оптимальне співвідношення вітамінів С, групи В, Р-вітаміноактівних дубильних речовин, магнію, заліза, міді повідомляє чорниці судиннозміцнюючий, противобактериальное, протианемічну дію і здатність оздоровлювати кишечник.
Фітонциди чорниці дуже ефективні у відношенні дизентерійної палички, стафілококів, збудників дифтерії і черевного тифу.
Свіжа чорниця і зварені з неї киселі дуже корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вони попереджають, стримують в кишечнику гнильні і бродильні процеси, а дубильні і фарбувальні речовини при цьому діють як протизапальний засіб.
За змістом марганцю чорниця перевершує всі інші овочі та фрукти.
Чорниця дуже корисна при недокрів'ї, каменях у нирках, подагрі, ревматизмі, шкірних хворобах.
Її рекомендується включати в свій раціон людям, професія яких вимагає значної зорової навантаження, і лю-.. дям, які страждають очними захворюваннями (короткозорість, далекозорість, астигматизм), тому що вона підвищує гостроту зору.
Чорниця також має здатність знижувати рівень цукру в крові, тому вона корисна для хворих на діабет.
Здавна чорницю використовували як в'яжучий засіб при дизентерії, шлунково-кишкових розладах, захворюваннях печінки.
Відварені і подрібнені плоди застосовують при опіках і шкірних захворюваннях, наприклад, при екземі, псоріазі.
Черемуха
За хімічним складом плоди черемхи і горобини істотно не відрізняються. Особливо багата черемха Р-вітамі-ноактівнимі дубильними речовинами.
Відвари, настої, варення, киселі, компоти з ягід черемхи володіють терпкими, протианемічний властивостями, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин і оздоровлення кишечника.
Відвар листя приймають всередину при туберкульозі , бронхіті, як засіб проти кашлю і зовнішньо - для полоскання рота при фурункульозі.
Настій, сік і сиропи з ягід черемхи за старих часів застосовували при лікуванні проносів у дітей.
Шипшина
Зрілі та сушені плоди шипшини містять 66,0 і 14,0 г% води, 1,6 і 4,0 г% білків, 24,0 і 60,0 г% вуглеводів, 4,0 і 10, 0 г% харчових волокон, 2,0 і 5,0 г% вільних органічних кислот; 23 і 58 мг% калію, 5 і 13 мг% натрію, 26 і 66 мг% кальцію, по 8 і по 20 мг% магнію і фосфору , 11,5 і 28,0 мг% заліза, 2,6 і 6,7 мг% провітаміну А, 0,05 і 0,15 мг% вітаміну Вь 0,33 і 0,84 мг% вітаміну Bz, 0,60 і 1,50 мг% вітаміну РР, 470 і 1200 мг% вітаміну С сответственно. Є також у шипшині, причому чимало, мідь, марганець, хром, молібден, кобальт, вітаміни Вб, К, Е, дубильні і фарбувальні речовини. Але головне достоїнство цієї ягоди - вітамін С, багатющої комори якого шипшина вважається з давніх пір.
Настої і відвари плодів шипшини - не тільки траціці-онное протицинговий засіб, вони також мають судинорозширювальними властивостями, корисними при багатьох захворюваннях органів кровообігу. Ці ж настої і відвари підвищують опірність організму інфекціям, отруєнь. Сприяють вони лікуванню сечокам'яної та жовчно-кам'яної хвороби.
З м'якоті плодів шипшини отримують масляний екстракт - каротілін, а з істинних плодів, горішків, шіповні-ковое масло. У них багато антиоксидантів - провітаміну А та вітаміну Е, які, як уже говорилося, відіграють велику роль в профілактиці передчасного старіння людини. Допомагають вони і лікуванню опіків, погано гояться ран і трофічних виразок.
Найбільш цінними в лікувальному відношенні вважаються великі яскраво-червоні або яскраво-жовті ягоди шипшини з легко відділяється віночком на верхівці.