Найпопулярніші зимові напої.

Якщо ви любите вишукані спиртні напої, то скористайтеся рецептами професійних барменів. Такі напої як: Глінтвейн, Грог, Пунш і Irish coffee ви легко зможете зробити в домашніх умовах.

Глінтвейн


Самий популярний зимовий напій. Готують його, як правило, з червоного вина. Підійде як сухе, так і напівсолодке. Втім, непоганий глінтвейн виходить і з білого вина.

Вам знадобиться: 2,25 літра червоного столового вина, 200 грамів цукру, один лимон, шість штук гвоздики, одна щіпка кориці, запашний перець.

Червоне вино розігріти разом з цукром, корицею, гвоздикою, лимонною цедрою і соком лимона, процідити через ситечко. Подавати в гарячому вигляді. У чашку можна покласти шматочок лимона.

Грог

Вам знадобиться: три склянки міцного чаю, сік одного лимона й одного апельсина, по одній столовій ложці цедри лимона і апельсина, 3-4 столові ложки коньяку, півсклянки цукру.
Добре прогріти суміш на повільному вогні, не кип'ятити. Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.




Пунш

Основа напою - гаряче сухе вино.
Вам знадобиться: 250 мл коньяку, 750 мл червоного столового вина, одна ложка чайного настою, один лимон, 300 грамів цукрової пудри, шість яєчних жовтків, дві-три гвоздики, щіпка меленої кориці.
Покласти в чайний настій гвоздику, корицю й нарізану лимонну цедру. Дати постояти протягом 1-1,5 години і процідити. Приготований настій змішати з червоним вином, коньяком, соком лимона, злегка підігріти і при безперервному помішуванні влити збиті жовтки з цукром.

Irish coffee

Коктейль на основі гарячої кави еспресо. Для м'якого і насиченого смаку додають вершки - збиті або звичайні, але обов'язково жирні. Вам знадобиться: 45 мл ірландського віскі, 30 мл вершків, 90 мл гарячої міцної кави, одна чайна ложка нерафінованої цукру. У підігрітий келих налити віскі, кава і цукор, перемішати до повного розчинення цукру. Наливаючи вершки по теплій перевернутої барною ложці, розмістити їх на поверхні напою, не перемішувати.