Їжа Франкенштейна?.

Один французький журналіст написав, що "все багатство Клондайка здасться крупицею золота в порівнянні з доходами від генетичної їжі".
Першими це зрозуміли прагматичні американці, які створили гігантські корпорації, займаються вирощування і переробкою виключно трансгенних культур. У минулому році в США GM-сортами було засіяно понад 30 мільйонів гектарів землі, а доходи від їх продажу перевищили 20 мільярдів доларів. Статистичні дослідження показують, що близько 45% всіх американських продуктів містять GM-компоненти.
США - далеко не єдина країна, де широко поширені трансгенні культури. До списку найбільших виробників GM входять Канада, Австралія, Аргентина та Уругвай.
У біотехнологій є супротивники. Так "Greenpeaсe" проводять справжню ідеологічну боротьбу проти генетично удосконалених сортів. Саме з їхньої легкої руки GM-їжу стали називати "frankenstein food". Протягом останніх років питання про трансгенні продукти став найбільш модною темою для дискусії в ЗМІ.
Результатом всього цього галасу став надзвичайно низький попит у Європі на всі продукти, що містять трансгенні інгредієнти. Кетчуп з модифікованих томатів, борошняні продукти з "генетичного" зерна, попкорн з GM-кукурудзи - все це залишалося лежати на полицях європейських магазинів.
Глава британського уряду Тоні Блер спробував особистим прикладом переконати своїх співвітчизників в безпеці трансгенної їжі. На наступний же день майже всі столичні газети вийшли з карикатурами, на яких прем'єр-міністр, що перетворився на жахливого монстра, жував початок франкенштейновской кукурудзи. А ввечері того ж дня обурені "грінпісівці" вивалили 4 тонни модифікованої сої напроти резиденції злощасного Блера. Цей інцидент став класичним прикладом тієї лютої боротьби, яка ведеться між прихильниками і супротивниками генетичної їжі.
Зараз це животрепетне питання вирішується на міжнародному рівні. Американські корпорації, що намагаються запровадити свою продукцію на всіх континентах, ведуть пропаганду GM-продуктів. Їхні аргументи: за допомогою нових модифікацій можна прогодувати все збільшується, населення планети.
Звичайних споживачів же цікавить тільки одне питання: чи може GM-їжа зробити негативний вплив на людський організм? Але ні виробники , ні генетики, ні "грінпійсовци" не в змозі відповісти на нього однозначно. Вчені не виключають ймовірність появи "віддалених наслідків", які можуть з'явитися через декілька років після вживання модифікованої їжі. Але жодних достовірних досліджень, які підтверджують або спростовують цю гіпотезу, поки не проводилося.
Трансгенні продукти з'явилися порівняно недавно, і лікарі ще не встигли накопичити про них всі необхідні відомості. Було лише встановлено, що більша частина модифікованої їжі не відрізняється за хімічним складом від звичайних сортів.



Справедливості заради треба сказати, що за всі минулі роки було зафіксовано тільки два "ускладнення" від вживання GM. Перше з'явилося при "пересадки" в ДНК сої гена бразильського горіха. Після цього у людей, що не переносять горіхи, з'явилася алергія і на "облагороджену" сою. А через кілька років після цього інциденту британський генетик Пуштаї заявив, що модифікована картопля, містить білок лектин, згубно позначається на імунній системі лабораторних мишей. Це твердження, ніким більше не підтверджене, викликав нову хвилю протесту проти GM і призвело до великого міжнародного скандалу. У результаті цього багато європейських держав підписали п'ятирічний обмежувальний мораторій на ввезення модифікованих продуктів. Так що на сьогоднішній день в країнах Старого Світу всі GM-продукти представлені в дуже незначній кількості.
Росія виявилася далеко від генно-інженерного конфлікту , який охопив весь світ. Між тим, в нашій країні офіційно зареєстровано більше десятка модифікованих рослинних культур. У цей список входять декілька сортів сої, картоплі та кукурудзи і один сорт цукрового буряка. Вітчизняні виробники не займаються їх культивуванням, тому майже вся GM-їжа потрапляє до нас з-за кордону.
Треба сказати, що перед тим, як зареєструвати новий трансгенний сорт, його піддають серйозного дослідження. Згідно з постановою "Про порядок проведення санітарно-епідемічної експертизи продуктів, отриманих з генетично модифікованих джерел" всі продукти, що містять більше 5% GM-компонентів, піддаються серйозному медико-генетичному та медико-біологічного вивчення.
Російські вчені стверджують, що в нашій країні жоден харчової об'єкт не проходить настільки ретельної перевірки. Головним експертною установою був призначений Московський Науково-Дослідний Інститут харчування РАМН . Працівники саме цього закладу відповідають за якість виконуваних досліджень. Отримавши наукове схвалення, трансгенна їжа вноситься до офіційного реєстру нових сортів. І тільки після цього вона потрапляє на наші столи.
Проте росіяни часто не знають, що купують GM-продукти. Справа в тому, маркування модифікованої їжі відбувається на добровільних засадах. Тому багато постачальників на абсолютно законних підставах не ставлять на свій товар GM-клейма. Однак з вересня вводиться обов'язкове позначення тих продуктів, до складу яких входить трансгенний білок і ДНК. Вся інша генетична їжа буде забезпечуватися відповідним ярликом лише на бажання виробника.
Зараз у більшості країн прийняті закони, що передбачають обов'язкове маркування GM-продуктів. Пересічному покупцеві надана повна свобода вибору. Сподіватися на поради фахівців не доводиться: адже вони самі не прийшли до єдиної думки. Тому кожна людина сама має вирішувати питання про те, як йому належить до трансгенної їжі.