Вітамінний питання.

На запитання читачів відповідають фахівці Інституту харчування РАМН.
Я чула, що деякі вітаміни утворюються в організмі самі собою. Які саме?
Н. О р л о в а, Твер

У кишечнику людини присутні бактерії , які в невеликих кількостях можуть виробляти вітамін К і біотин. Організм може в дуже обмежених кількостях перетворювати амінокислоту триптофан в нікотинову кислоту (ніацин). Сонячне світло активізує утворення в шкірі вітаміну D. Здатність до синтезу всіх інших вітамінів (А, Е, С, В1, В2, В6, В12, фолієвої та пантотенової кислот) в організмі людини повністю відсутня. Саме тому їх необхідно регулярно отримувати з їжею або у вигляді препаратів.
Що робити, якщо у мене алергія на вітаміни?
А. Л про п а т і н а, Москва

Вітаміни не бувають алергенами по "хімічним причин". Вони складаються з невеликих молекул, які просто не в силах викликати утворення антитіл - основу будь-якої алергічної реакції. Те, що нерідко приймають за алергію, є насправді побічним ефектом передозування вітаміну, що може трапитися при "вітамінотерапії" уколами. Наприклад, внутрішньом'язова ін'єкція 1-2 мл 5%-ного розчину вітамінів В1 або В6 перевищує добову потребу дорослої людини в 25-50 разів, а дитини - в 50-100 разів. Вітаміни в ампулах призначені тільки для лікування, у комплексі з ліками, які призначаються лікарем на строго певний час.
Чи правда, що повні люди зазвичай не страждають від нестачі вітамінів?
Р. Л., Московська обл.

Причиною надмірної ваги найчастіше є висококалорійні продукти, аж ніяк не завжди багаті вітамінами. Зате надмірне захоплення делікатесами, багатими жирами і вуглеводами, як раз і призводить до збільшення маси тіла.



Кажуть, що синтетичні вітаміни засвоюються гірше природних.
А. М а л а х о в а, Краснодарський край

Вітаміни , що випускаються промисловістю, повністю ідентичні природним і за хімічною структурою, і з біологічної активності. До того ж деякі вітаміни (бета-каротин, фолієва кислота, В6) засвоюються в організмі краще в "чистому" вигляді, ніж у "природному".
У який час дня краще всього приймати полівітаміни?
А. Б е д е н к о, Калуга

Коли вам зручніше, краще за все - в один і той же час щодня. Найоптимальніше - під час їжі або відразу після прийому їжі.
Зараз продається багато різних полівітамінів - і вітчизняних, і імпортних. Як вибрати найкращі?
А. Д а н і л о в а, Москва

Орієнтуйтеся на "обліковий склад" - чим більше перелік вітамінів, тим краще. Торгові назви можуть бути "балакучими": починаються з "гекса-...", значить, гарантовано як мінімум 6 вітамінів, "дека ..." - отримаєте з однією пігулкою вже десяток. Про всяк випадок майте на увазі, що всього вітамінів сьогодні відомо 13.
Імпортні вітаміни містять, як правило, ще й мікроелементи, причому значно більше, ніж вітчизняні. Наскільки нам з вами потрібна вся ця "таблиця Менделєєва", чи так вже нам необхідні для здоров'я мікродози ванадію і молібдену, насправді невідомо, оскільки масових обстежень росіян із цього приводу не проводили. Точно відомо лише про наш загальний дефіцит кальцію, цинку, магнію, йоду, заліза і міді. Тому, якщо вам зустрілися вітаміни з додаванням перерахованих мікроелементів, купуйте сміливо.