Гіпертонія і сіль.


Якщо у вас підвищений тиск, лікар напевно порекомендує поменше солити їжу і відмовитися від маринадів, квашеної капусти та солених огірочків. І це не випадково - адже медикам добре відомо, що надлишок солі в організмі сприяє затримці води в тканинах і судинах, від чого підвищується тиск. Тому хворим з гіпертонією нерідко прописують сечогінні препарати, що підсилюють висновок солі і води з організму.
Здавалося б, все ясно: сіль - ворог номер один. Проте недавні дослідження американських медиків змусили засумніватися в цьому постулаті. Доктор Майкл Елдерман, вивчивши історії хвороби декількох тисяч хворих, що відмовилися від солі або сильно обмежили її вживання, прийшов до висновку, що вони вмирають від інфаркту набагато частіше, ніж ті, хто дотримувався традиційного стилю харчування. Мабуть, причиною смерті стало порушення балансу натрію в організмі. Справа в тому, що іони натрію, які присутні в соляному розчині, грають величезну роль в житті клітини, служачи чимось на зразок "ключа", який відкриває вхід надходять у клітину речовин. Тому недолік натрію в організмі згубно позначається на роботі будь-якої клітини організму, і солі дієта відбивається не тільки на роботі судин і серця , а й на функціонуванні багатьох інших систем організму. У деяких хворих, які дотримувалися дієти без солі, порушувалася активність нервових клітин , вироблення інсуліну та інші важливі процеси в організмі.


Крім того, Елдерман виявив, що у таких пацієнтів зростає вміст у крові гормону реніну . Дія цього гормону поки що вивчено погано, відомо тільки, що він викликає спазми кровоносних судин , а це сприяє утворенню тромбів і розвитку інфаркту. До речі, чорношкірі люди, у яких реніну в крові значно більше, ніж у представників білої раси, частіше хворіють на гіпертонію і важче її переносять.
В Америці вже почалася кампанія, спрямована проти пропаганди безсольових дієт. Однак багато противників солі заперечують, що факт залишається фактом: надлишок солі сприяє підвищенню кров `яного тиску . Ймовірно, як завжди праві ті, хто дотримується золотої середини. Особлива думка на цей рахунок склалося у японських медиків - досліджуючи сім'ї, представники яких страждали від підвищеного тиску, вчені виявили, що деякі хворі з гіпертонією не реагують на надлишки солі в їжі, тоді як у інших це викликає небажані наслідки. Причому це властивість було спадковим.
Справа, очевидно, в тому, що механізми гіпертонії можуть бути різними. Адже саме по собі підвищений тиск - це не хвороба, а сигнал про якісь інші неполадки в організмі. Причиною підвищеного тиску можуть бути і порушення роботи нирок, і зміна в'язкості крові, і патології серця і судин. Мабуть, в деяких випадках можна виправити ситуацію за допомогою дієти , в інших же потрібні більш серйозні заходи.