Про посуді, столових приладах і пакувальних матеріалах.


Одна з причин несприятливого впливу їжі на людину - забруднення її шкідливими речовинами з пакувальних матеріалів, всілякої посуду і столових приладів, які не відповідають гігієнічним вимогам. В ідеальному випадку всі пакувальні матеріали повинні до вживання проходити санітарну перевірку, яка виключає використання шкідливих виробів.
Сучасна гігієна своєму розпорядженні способами визначення переходу в харчовий продукт небезпечних речовин з дотичних з ним предметів. Існують і норми допустимих кількостей переходу речовин в продукти. Проте в усіх країнах гігієністи зустрічаються з проблемою появи на ринку виробів, непридатних по їх якостями для контакту з їжею. Іноді й сам споживач, не маючи в своєму розпорядженні достатні знання, використовує посуд не за призначенням, роблячи її джерелом надходження в їжу отруйних речовин . Зустрічаються випадки зберігання і приготування їжі в посуді, виготовленої тільки для декоративного оформлення інтер'єру квартири.
Поради

  1. Купуючи посуд, постарайтеся переконатися, чи є у продавця документація , що свідчить про придатності виробу для харчових цілей . Посуд, на якій не вказаний виробник, і не має супровідної документації, повинна викликати сумнів.
  2. Керамічні вироби нерідко мають декоративне призначення.


    Вони можуть бути покриті шкідливими глазурями, лаками, емалями. Зверніть на це увагу. Пам'ятайте, що часто зустрічається кераміка з підвищеним вмістом свинцю.

  3. Звертайте увагу на призначення пакувальних матеріалів та посуду. Не варто упаковувати їжу в поліетиленові пакети, призначені для інших цілей (наприклад, для пакування сорочок). Не можна квасити овочі у посуді з оцинкованої бляхи і в пластмасовою посуді . На деяких пластмасових виробах або супроводжуючих їх етикетках є написи, що повідомляють про їх призначення тільки для сухих продуктів або неприпустимість використання для гарячої їжі, - до цих порад варто прислухатися.
  4. Нескінченні суперечки викликає посуд і столові прилади з алюмінію . Поки що шкода їх переконливо не доведений. Проте не потрібно готувати в алюмінієвому посуді кислу їжу , це ж відноситься і до фольги з алюмінію.
  5. Кришталева посуд , безсумнівно, містить свинець. Однак він не встигає з чарок перейти у напій. Зберігати напій у кришталевій посуді не слід.
  6. Багато лікарів вважають скляний посуд більш надійною для зберігання рідких продуктів, ніж пластмасові ємності та ламіновані паперові пакети.
  7. Чи не слід використовувати для миття посуду пральні порошки та інші засоби, не призначені для цієї мети.