Хочеш струнким стати - натискай на сало.


Якщо ви хочете бути здоровою людиною і мати ідеальну фігуру, забудьте про модні фруктово-кефірних дієтах і починайте активно споживати ... жирну їжу. У всякому разі, так радить польський дієтолог Ян Кваснєвський, чия система харчування стає все більш популярною в Європі. Звичайно, його ідеї дещо суперечать тому, що нам втовкмачували в останні роки - тільки овочі, фрукти і пророщенне зерно. А з іншого боку, предки-то наші сотні років рубаї сало з картоплею - і нічого ...
Проблемою здорового харчування пан Кваснєвський займається вже понад тридцять років. За цей час ним була створена система, що отримала назву "Оптимальне харчування" , яку дієтолог пропонує не тільки в якості універсальної дієти, але і, будучи практикуючим лікарем-терапевтом, з успіхом застосовує для лікування серцево-судинних, ниркових та інших захворювань. І навіть таких невиліковних, як цукровий діабет . У чому ж секрет його дієти?
Насамперед доктор Кваснєвський радить їсти тільки в спокійній обстановці , розслабившись і ретельно пережовуючи їжу. Про справи, читанні або телевізорі на час обіду краще забути. Після їжі слід відпочити хвилин п'ятнадцять, а до активної фізичної діяльності приступати не раніше, ніж через два-три години. Власне, в цьому немає нічого нового, і більшість дієтологів повністю підтримують Кваснєвського. Але ось від переліку тих продуктів, які він рекомендує вживати в їжу, у багатьох з них можуть волосся встати дибки. Справа в тому, що в результаті багаторічних досліджень Кваснєвський прийшов до висновку, що є потрібно тільки таку їжу, яка дуже легко засвоюється організмом і дає при цьому багато енергії. На його думку, такою їжею є виключно ... тваринні білки і жири . Тобто, м'ясо і сало. Все інше польський дієтолог радить з раціону виключити або, в крайньому випадку, суттєво обмежити у вживанні. Наприклад, овочі та фрукти . Навіщо їх є, говорить Кваснєвський, якщо вони складаються в основному з води? Набагато простіше випити кілька склянок чистої води і не завантажувати свій шлунок зайвою роботою. Що стосується вітамінів, необхідних для нормальної життєдіяльності, то вони містяться в достатній кількості і в м'ясі. Особливо в субпродуктах , якими ми часто нехтуємо: печінки, серце, легенях, нирках, хрящика і т.п. Зазвичай дієтологи радять нам вживати більше рослинних жирів. Наприклад, соняшникової або оливкової олії. Нічого проти них Кваснєвський не має, але вважає куди більш корисним для людини жир тваринний, то ж сало, наприклад.



А ось від чого категорично радить відмовитися, так це від клітковини , міститься у висівках, зернах, хлібі і т.п. Її зазвичай нам рекомендують для поліпшення діяльності кишечника. Кваснєвський ж вважає це сущим нісенітницею та пояснює: клітковина зовсім не засвоюється організмом, так навіщо її їсти?
Чим же тоді, на його думку, слід харчуватися? Яйцями (5-8 штук на день!), М'ясом, салом, субпродуктами і молоком (особливо корисні вершки і сири). І все це має бути не просто жирним, а дуже жирним ! Якщо молоко - то обов'язково з додаванням вершків; якщо сметана - то дуже густа.
При цьому доктор Кваснєвський все ж таки пропонує іноді додавати в свій раціон і продукти, що містять мінімум вуглеводів - картопля, макарони, борошно, овочі. Але небагато: у день достатньо кілька картоплин або одного шматочка хліба.
Ось типове меню на один день для дорослої людини:
Сніданок - яєчня як мінімум з трьох яєць зі шкварками, шматочок хліба (обов'язково вмочити в жирі) і несолодкий чай.
Обід - 150 грамів напівжирного карбонад, обсмаженого в яйці і сухарях, кілька картоплин , розтертих в жиру від смаження, а також невеликий маринований огірок.
Як стверджує дієтолог, цього цілком достатньо на цілий день, оскільки їжа дуже ситна я. Але якщо виникає бажання ще й повечеряти, то - на здоров'я.
У його дієті взагалі немає чітко визначеного часу для прийому їжі, їсти треба тільки тоді, коли захочеться. Захотілося ввечері? Та заради Бога! Для вечерь чудово підійдуть два сирника з маслом, ложечка несолодкого мармеладу і склянка жирних вершків.
Переходити на жирне харчування, за його методом, доктор Кваснєвський радить не поступово. А відразу. І вже незабаром, стверджує він, ви відчуєте приплив енергії , бадьорості та оптимізму. Покращиться також загальний стан здоров'я. Але найголовніше, що повинно особливо порадувати мучаться від супермодних дієт дам: вже через кілька місяців вага людини повертається до нормального стану . Товсті худнуть, а худі повніють. Надалі, за умови дотримання дієти, організм уже сам зберігає нормальний для вас вагу.
І все це не порожні слова або рекламні обіцянки. У доктора Кваснєвського тільки в Польщі більше двох мільйонів послідовників, які практикують вже багато років його систему харчування і прекрасно себе почувають. Багато хто з них об'єдналися в клуби, де збираються і обговорюють нові рецепти "жирних" страв.