Бананове молоко.


Яке молоко віддати перевагу? На наше запитання відповідає начальник молочного відділу фірми "Панінтер", що володіє молочним заводом у селі Мащерово Клинского району, Ірина Олександрівна Колючий.
Смакові якості молока залежать насамперед від жирності: чим жирніше молоко, тим воно густіше, насиченішим, смачніше.
З усіх видів молока цінується вище молоко, жирність якого складає 3,2 і 3,5% . Таку жирність має парне літнє молоко молодий корови , що пасуться на луках середньої смуги Росії і належить до так званого "елітного стада". Це молоко, зване молоком середньої жирності , корисно для всіх здорових людей, дітей і дорослих.
До групи молока середньої жирності належать багато новинок - вітамінізоване молоко зі смаком шоколаду або дині, апельсина або банана. Це молоко, присмачене фруктовими добавками і додатковими вітамінами , в основному вітаміном С.
Молоко з жирністю понад 3,5% називається продуктом підвищеної жирності . Його отримують, додаючи в молоко вершки . Незамінно жирне молоко для вегетаріанців і людей, чия робота передбачає підвищені фізичні навантаження .


Адже саме молочні жири є цінним джерелом енергії . Вони допомагають зменшити загальну кількість споживаної їжі, необхідної для щоденних енерговитрат людини.
Молоко з зниженою нормою жирів називають знежиреним . У ньому міститься в кілька разів менше жиру: від 1,0 до 2,5% . Зате воно має значну перевагу - в будь-якому знежиреному молоці набагато більше білка . Молоко зниженої жирності рекомендовано людям, які ведуть малорухливий спосіб життя, мають надлишкову вагу, схильність до повноти або страждають ожирінням, серцево-судинними і шлунково-кишковими захворюваннями. Воно виключно корисно для літніх .
Молоко з жирністю від 0,05 до 1,0% дієтологи називають білковим . Це продукт дієтичний, призначений в основному для хворих з білковою недостатністю .
Людям, страждаючим непереносимістю свіжого молока , рекомендується замінити його кисло-молочними продуктами і білковим молоком .