Про користь бананів.


Сучасну людину зараз важко здивувати якимись екзотичними фруктами. На прилавках магазинів можна побачити (і, зрозуміло, купити) і ківі, і манго, і авокадо, і маракуйя, і фейхоа - їжте все, що душі завгодно. Але це екзотика. У звичайному магазині такого набору фруктів не зустрінеш. Зате банани є завжди і скрізь. Вони стали по істині всесезонними фруктами.
Першими після мавп розсмакували банани древні єгиптяни. Вони вирощували більше 40 видів цих плодів, а як напучування нащадкам навіть розмалювали стіни Фів докладними картинками-інструкціями з банановодству. Якщо у простого обивателя запитати: де ростуть банани? Він, не замислюючись, відповість - на деревах. І буде неправий. Банан - це трава , але вона майстерно маскується під пальму. Бананова травичка - солідне багаторічна рослина. Її "стеблинка" іноді досягає 10 метрів у висоту, і 30-40 сантиметрів у діаметрі. Зустрічаються сорти, визріваючі мало не рік, але в середньому банану вистачає від 75 до 150 днів, щоб дійти до потрібної кондиції. Знімають плоди з рослин в недостиглому стані . І робиться це зовсім не тому, що бананам належить далеку дорогу з Африки до Росії, і вони можуть зіпсуватися в дорозі. А тому, що високі живильні і смакові достоїнства м'якоть банана набуває тільки при дозріванні в штучних умовах . Так що, побачивши на прилавку недостиглі зелені плоди, не треба морщити ніс. Сміливо купуйте, загорнувши в газетку і ховайте в темне місце. Дивишся бананчікі і дозріють де-небудь будинку під диваном.
Наш спосіб вживання бананів не набагато відрізняється від звичок мавп: знімаємо шкірку і в рот . Чи то справа жителі теплих країв. У багатьох країнах банани використовують як гарнір . Так що, якщо у вас вдома закінчилася картопля, не біда, згодяться і банани.
На Кубі до м'яса вам подадуть банани-фрі . А у Венесуелі можна покуштувати банановий рис : скибочки бананів обсмажують в жирі, змішують з відварним рисом, посипають чорним перцем і нарубаної петрушкою.
У Австралії користується успіхом біфштекс з банановим гарніром . Банани розрізають уздовж на дві половинки, обвалюють у борошні, посипають сіллю і перцем, змочують у яйце і, обвалявши в сухарях, смажать в киплячому жирі.
Риба по-індонезійськи вариться і подається разом з бананами.
Африканці додають банани у всі страви - в омлет, в томатний суп, на кашу. Та це й зрозуміло. Адже їх там незліченна кількість. Але більшу частину врожаю в Уганді або Бурунді, де росте півсотні сортів, з бананів роблять ...


пиво
. У фруктовому пиві до 28% алкоголю!
Але для нас звичніше їсти банани без складної кулінарної обробки.
Шматочки банана можна покласти в сир або кефір .
Якщо в звичайний молочний коктейль (молоко + морозиво) додати скибочки банана, то це додасть коктейлю дуже приємний смак.
Банани ідеально підходять для приготування тортів, десертів, кремів і багатьох інших солодких страв. З ним можна експериментувати. Наприклад, банани можна додавати безпосередньо в тісто для випічки коржів або оладок. Якщо ж м'якоть банана змішати зі згущеним молоком або сметаною , то вийде оригінальний крем для прошарку.
За рахунок волокнистої структури банани корисні для шлунка , їх рекомендують вживати замість всіх інших фруктів при загостреннях хронічного гастриту та інші проблеми зі шлунком. Банани особливо корисні людям, страждаючим серцево-судинною недостатністю , ускладненою набряками, при гіпертонічній хворобі, захворюваннях нирок, печінки і жовчовивідних шляхів. Вони незамінні при цукровому діабеті , знімають загальну напругу і занепокоєння , покращують сон . У момент повного занепаду душевних і фізичних сил і перед критичними днями жінкам дуже корисно з'їсти бананчік.
Банани дуже калорійні : у ньому одному близько сотні цих самих калорій і 16% цукрів, але зовсім немає жиру . Так що дамам, які дотримуються дієти, можна включати в свій раціон і банани. Крім того, в ньому міститься до 450 мг калію , який допомагає боротися з підвищеним кров'яним тиском і сприяє зміцненню серцевого м'яза. Банани швидко відновлюють енергію після тривалих тренувань і гарні в якості "заправки" перед фізичними навантаженнями .
Але банани годяться не тільки для їжі. Їх можна використовувати і як косметичний засіб .
Рецепт живильної маски: візьміть м'якоть одного банана, перемішайте її зі збитим білком, додайте сік одного лимона і кілька крапель горіхового (або іншої рослинної) олії. Отриману суміш нанесіть на обличчя. Така маска швидко зніме сліди втоми , додасть шкірі свіжий і здоровий вигляд. Бананова маска допомагає на деякий час приховати веснянки та інші непотрібні цятки, може застосовуватися як екстрена терапія перед відповідальним виходом .
Можна прийняти також бананову ванну . Для цього один кілограм бананової маси розтирається з оливковою олією і розчиняється у воді. Після такої підживлення шкіра стає гладкою і ніжною , як у немовляти.