Як бути: Що будемо пити.

Літо наближається, спека, каблуки залишають на розпеченому асфальті глибокі вм'ятини ... Весь час хочеться чогось холодного - морозива, мінералки з холодильника, коли з льодом. Ми заходимо в перший-ліпший магазин, купуємо пляшку охолодженого лимонаду і жадібно припадає губами до шийки. Прохолодна рідина пузириться мовою, цівкою тече по пересохлим горлом, освіжає, тонізує, бадьорить ... Ось воно - щастя!
Статистика показує, що в жаркий день людина випиває близько трьох літрів рідини , причому левова частка припадає на сильногазовані лимонади . Для нас уже стало звичним носити в руці або сумці пластикову пляшку з яким-небудь кольоровим напоєм. Це якийсь стереотип , якого ми дотримуємося не замислюючись. Однак придивіться до іноземців - ті воліють купувати мінеральну воду . І справа тут не стільки у здоровому способі життя, скільки в боязні погладшати. Адже в півлітрі лимонаду міститься 50-60 грамів цукру - майже добова його доза. А за день ми частенько випиваємо дві, три, а то і всі чотири пляшки по "нуль п'ять". Легко можна підрахувати, скільки в наш організм потрапляє калорій, виходячи з того простого факту, що енергетична цінність одного грама цукру становить 4 Ккал. Отримана цифра дуже значна, більше того - вона може злякати будь-якого, хто дотримується хоч якоїсь дієти.
Великі виробники врахували цей недолік і випустили полегшені аналоги своїх лимонадів . На прилавках магазинів з'явилися всілякі "lights", які не містять вуглеводів, а тому абсолютно нешкідливі для фігури . Однак і тут є своє "але". Справа в тому, що в таких напоях глюкоза замінюється синтетичним підсолоджувачем . Найчастіше для цих цілей використовується легко розчинний у воді аспартам . Даний цукрозамінник використовується в харчовій промисловості понад 30 років, але лікарі до цих пір не впевнені в його безпеці. Проблема полягає в хімічному будову цієї речовини: воно складається з двох амінокислот - фенілаланіну і аспаргін , з'єднаних між собою молекулою метилового спирту. У процесі досліджень метанол трансформувався у формальдегід, який є канцерогеном класу А . Так що фахівці не заперечують ймовірних ускладнень , пов'язаних з вживанням великих доз аспартама. Крім того, цей цукрозамінник звинувачують у безлічі інших гріхів. В американську Асоціацію по контролю за застосуванням ліків і продуктів харчування (FDA) щорічно поступають десятки тисяч скарг, в яких пересічні споживачі пов'язують захворювання шлунково-кишкового тракту , головні болі , синдром виключення свідомості і депресії з щоденним споживанням аспартама. Напевно, саме тому до нього дуже підозріло ставляться у всіх європейських державах і забороняють підсолоджувати їм адаптоване харчування, які призначаються дітям молодше чотирьох років.


Лікарі не рекомендують аспартам і підліткам, але добитися виключення цього замінника з їхнього раціону дуже складно. Адже саме тінейджери і є самими нестримними "водохлебамі", причому більшість з них вважає за краще купувати саме полегшені лимонад. Звичайно ж, від невеликої кількості такої "газованої води" ніякої шкоди не буде. Проте щодня випиває літр можуть несприятливо відбитися на зростаючому організмі. Особливо це актуально щодо нагрітих напоїв: при підвищеній температурі аспартам руйнується з виділенням метанолу, який є досить агресивною хімічною речовиною . Так що зловживати всілякими "lights" не дуже розумно. На лимонадних етикетках аспартам, зазвичай, маскується під абревіатурою Е 951 . А поруч зі списком інгредієнтів, як правило, фігурує напис, який забороняє цю продукцію хворим на фенілкетонурію . Це вроджене захворювання супроводжується "непереносимістю" фенілаланіну , який у великих кількостях міститься в аспартамі.
Влітку багато хто воліє втамовувати спрагу холодним пивом . Але і це, як кажуть, "палиця про два кінці". З одного боку, пиво - це чудовий напій, в якому міститься маса корисних речовин. З іншого боку, навіть самі невеликі кількості етанолу сприяють зневоднення організму . Крім того, алкоголь відноситься до так званих "аритмогенних чинникам" , тобто провокує порушення серцевого ритму. Так що тандем - спека і пиво - часто стають причиною так званої "літньою тахікардії" . Цей стан не небезпечно для здоров'я, але, не дивлячись на свою безневинність, такий напад може викликати дуже неприємні відчуття : серце починає шалено калатати у грудях, з'являються нудота і слабкість. Для того, щоб не піддавати міокард зайвої навантаженні, потрібно дотримуватися порад лікарів. Вони рекомендують не зловживати пивом і випивати його не більше однієї півлітрової пляшки за весь день .
У багатьох, що прочитали все вищевикладене, з'явиться цілком логічне запитання: яким же напоїв віддати перевагу влітку? Багато пива не можна, багато лимонаду - теж. Так чому ж найкраще вгамовувати спрагу? Звичайно ж, мінеральною водою. У ній немає калорій, вуглеводів і всяких підозрілих синтетичних речовин. До того ж вона поповнює дефіцит тих мікроелементів, які організм втрачає разом з потом. Так що звичайна слабо газована мінералка вважається ідеальним напоєм, який ніколи не дасть ніяких "побічних ефектів". Крім того, можна купувати фруктові соки і нектари , однак не треба забувати, що і в них містяться вуглеводи. І найкраще їх пити через соломинку - щоб кислоти не осідали на зубах і не псували емаль.