Дієта знижує холестерин не гірше за ліки.

Хочете жити довго і щасливо - знижуйте рівень холестерину, який є головною причиною атеросклерозу, передчасних інфарктів, інсультів та ін. Ця думка поступово опановує свідомістю людства. Сьогодні статини - ліки, що знижують рівень холестерину, вийшли на перше місце по продажах у цивілізованих країнах.
Однак канадські лікарі цього тижня повідомили, що приймати статини для боротьби з холестерином зовсім не обов'язково.
Цю ж роль, на їхню думку, не менш успішно грає дієта на основі великої кількості рослинної клітковини і овочів . Група дослідників з лікарні Святого Михайла та Університету Торонто провела експеримент за участю добровольців. Їм запропонували випробувати науково розроблений дієтичний "портфель" з високим вмістом соєвого білка, горіхів і зернових волокон. Замість тваринних жирів в дієту включили маргарин, соуси та салатні заправки на основі рослинних олій з високим вмістом поліненасичених жирних кислот - так званого "хорошого" холестерину.
Групу з 34 добровольців із зайвою вагою і високим рівнем холестерину розбили на три підгрупи . Однією запропонували нову дієту , другий - традиційну дієту зі зниженим вмістом жирів , третьої - харчуватися, як звичайно, але регулярно приймати один із самих популярних препаратів-статинів . Добровольці слідували рекомендаціям лікарів протягом місяця .
У звіті, опублікованому цього тижня в "Американському журналі клінічного харчування", лікарі повідомляють підсумки експерименту . Дієта із зменшеним вмістом жирів знизила рівень "поганого" холестерину , який утворює бляшки на стінках кровоносних судин, на 8,5% . Ліки знизило його на 33% . А результат нової дієти , розробленої канадцями, виявився майже таким самим - холестерин впав на 30% .


Дев'ять добровольців, або четверта частина від усіх учасників експерименту, досягли найнижчого рівня "поганого" холестерину в своєму житті. Всі вони були з групи, що слідувала нової дієті.
Як особливий плюс нової дієти вчені відзначають, що ніхто з добровольців не відчував почуття голоду , хоча кишечник у них працював більш активно. Покращення перистальтики пояснюється тим, що до складу дієти включено багато рослинної клітковини , якій зараз явно недостатньо в раціоні більшості людей, і насіння подорожника . Останні не тільки знижують "поганий" холестерин, а й використовуються в якості ефективного і безпечного проносного як самостійно, так і в складі багатьох засобів. Причина в тому, що рослинне волокно , з якого складається оболонка насіння, легко розчиняється у воді . При цьому воно збільшується в об'ємі в 14 разів , набуваючи слизувату консистенцію і спонукаючи кишечник працювати .
ЩО ВХОДИТЬ У дієтичному "ПОРТФЕЛЬ"
Основу дієтичного портфеля, запропонованого канадцями, склав соєвий білок - як у вигляді молока, так і у вигляді соєвого м'яса. Увійшли до нього також каші та інші продукти з вівса і ячменю , які містять багато рослинної клітковини. Джерелом білка є також мигдальні горіхи і страви, приготовані з ними.
До звичних овочам, використовуваним для приготування салатів і гарнірів, лікарі порекомендували додати баклажани і бамію - плоди-коробочки рослини гібіскус їстівний . Нам деякі його різновиди знайомі головним чином як розкішно квітучі садові рослини. Але останнім часом бамія стала з'являтися в наших супермаркетах у вигляді заморожених напівфабрикатів .
І, нарешті, в дієті неодмінно присутні насіння подорожника блошиного , які можна купити в аптеках.