Пророщені зерна - зелена "панацея".

Здоровий образ життя нині в моді. Нещодавно на прилавках наших магазинів і супермаркетів до радості вегетаріанців і подив обивателів з'явилися пророщені зерна. Коштують вони порівняно недорого, але можуть стати справжнім порятунком для наших організмів навесні, коли так потрібні вітаміни.
На відміну від Заходу "зерновий бум" , схоже, нам не загрожує. Там прихильники здорового способу життя вважають пророщені зерна єдино ідеальною їжею . Зрозуміло, це крайнощі. Вчені, провівши ряд експериментів, прийшли до висновку, що пророщені зерна не мають жодних переваг перед свіжими фруктами і овочами .
Чисто психологічно крихітний паросток здається зосередженням життєвої сили та енергії . Проте на ділі це далеко не так. Хоча пророщені зерна, дійсно, містять масу вітамінів і є відмінним засобом профілактики і боротьби з багатьма захворюваннями. Але зерно зерну ворожнечу. Тому про все по порядку.
Яке зерно можна пророщувати? Практично все: пшеницю, жито, всі бобові культури, ячмінь, лущений соняшник і навіть арахіс. Їх можна є в сирому вигляді, у вигляді салатів, у вареному вигляді як гарнір до м'яса і риби (хоча, звичайно, останній варіант не найкращий, тому що при варінні проростки втрачають частину своїх корисних властивостей).
Пророщена пшениця є чудовим джерелом вітаміну Е і вітаміну В , який абсолютно необхідний для виробництва лецитину - найважливішого поживної речовини для нервової системи.
У процесі набухання і проростання в зерні збільшується кількість заліза, кальцію, фосфору і магнію , так необхідних нашому організму. Покращує роботу кишечника, стабілізує обмін речовин, підвищує імунітет, підвищує несприйнятливість організму до застуд і інших інфекцій, перешкоджає випаданню волосся, омолоджує всі системи організму.
Паростки пшениці можна споживати як усередину в сирому вигляді або у складі салатів, так і для догляду за шкірою в складі різних масок і регенеруючих кремів.



Пророщені зерна пшениці корисніше всього є вранці .
Пророщена жито містить рослинні гормони, масла і є відмінним засобом для лікування набряку та заповнення передміхурової залози . Здатна активізувати захисні сили організму в боротьбі з різними захворюваннями.
Пророщені насіння соняшнику містять багато корисних вітамінів.
Пророщені бобові (люцерна, турецький горошок, боби) володіють великим вмістом протеїну, завдяки чому відмінно засвоюються організмом . Є чудовим джерелом рослинного білка .
Всі види пророщених зерен є стратегічним продуктом в кінці зими - на початку весни , коли щосили бушує авітаміноз.
Чи можна пророщувати зерно в домашніх умовах? Звичайно! Для цього зерно промивають охолодженою кип'яченою водою, кладуть на тришарову марлю або чисту тканину, накривають зверху ще одним шаром тканини, заливають невеликою кількістю злегка теплої кип'яченої води і ставлять в світле тепле місце. Зерна слід промивати двічі на день кип'яченою водою. Через 2-5 доби проростки будуть готові.
КІЛЬКА СПОСОБІВ ВЖИВАННЯ пророщених зерен:
Салат з пророщених зерен. Візьміть будь-які пророщені зерна , ретельно промийте їх. Перейдіть через м'ясорубку, додайте трохи води, мед, родзинки, терту моркву.
Салат з паростків сої. Промийте паростки, обдайте їх окропом, остудіть і посоліть за смаком. Додайте яблуко, болгарський перець, цукор і рослинне масло.
Салат з паростків сої для неортодоксальних Сироїд. Потріть на тертці моркву, додайте до неї добре промиті паростки сої, дрібно порізаний китайський салат і зелений горошок. Заправте салат майонезом. Цей салат хороший для тих, хто хоче почати вживати в їжу паростки, але поки психологічно не готовий їх їсти.