Головні знання про йод!.

За даними ВООЗ, йододефіцитні захворювання відносяться до найбільш поширених неінфекційних захворювань людини. За статистикою у 665 млн чоловік є збільшена щитовидна залоза (ендемічний зоб), а 43 мільйонів чоловік страждають вираженою розумовою відсталістю в результаті йодної недостатності. Дефіцит йоду не має часом зовні дуже вираженого характеру, тому він отримав назву "прихований голод".
Більш ніж півтора мільярда жителів Землі мають підвищений ризик недостатнього споживання йоду . Добова потреба в йоді складає 100 - 200 мкг. За все життя людина споживає всього 3-5 м (близько чайної ложки) йоду. На думку ВООЗ, недостатність йоду є найпоширенішою формою розумової відсталості , яку можна попередити.
Крім вродженої деменції, дефіцит йоду обумовлює з Ніжен інтелектуального потенціалу всього населення , що проживає в зоні йодної недостатності. Дослідження, проведені в останні роки в різних країнах світу, довели, що середні показники розумового розвитку (IQ) в регіонах з вираженим йодним дефіцитом на 15-20% нижче. Один із способів ліквідації "прихованого голоду", вживання в їжу замість звичайної солі - йодовану й. Але цьому часто заважає ряд помилок про цей продукт.
Ось деякі з них:

  • Йодована сіль - лікувальний продукт , її застосовують лише у разі наявності лікарських рекомендацій.


    Насправді це не так - це профілактичний продукт, який рекомендується практично всім.

  • Споживання йодованої солі може призвести до надлишку йоду в організмі. Думка не відповідає дійсності. Нормативи вмісту йоду в солі розраховані на покриття фізіологічної потреби організму в мікроелементі.
  • Йодована сіль непридатна для консервування , вона змінює колір і запах продуктів. Насправді вміст йоду в солі настільки мало, що не може впливати на якість страв та консервування.
  • Йодована сіль дорожче звичайної . Вірно. Але, по-перше, різниця в ціні невелика. По-друге - це помірна плата за здоров'я.
  • Перетинки волоського горіха, хурма, фейхоа тощо містять багато йоду . Та це так, але цього змісту зовсім небагато, а тому для профілактики вони непридатні.
  • Для профілактики йодного дефіциту слід використовувати морську капусту . Звичайно, це краще, ніж нічого. Але фахівці зазначають, що екзотичні продукти харчування не можуть бути надійним способом профілактики.
  • Для профілактики йодного дефіциту можна використовувати йодну настоянку і розчин Люголя . Цього саме робити і не варто. Кількість йоду в цих препаратах занадто велике.