Сіль підвищує тиск.

Виявляється, сіль провокує підвищення тиску не тільки у тих, хто схильний до гіпертонії. Коли серцю потрібно перекачати по судинах більшу кількість рідини, тиск підвищується. Але при чому тут сіль?
Як з'ясувалося, її основний компонент - натрій - має властивість утримувати воду : одну його молекулу оточує відразу 400 молекул води. Тому, наприклад, серед жителів прибережних районів Японії, де солона риба - основний продукт харчування, багато гіпертоніків.


Протягом доби японці вживають близько 50 грам солі, що майже в 10 разів вище порогу безпеки.
Доведено, що чверть населення планети має підвищеною сприйнятливістю до солі : замість того щоб позбавлятися від її надлишку, організм утримує його. Виявити таких людей не просто, тому медики рекомендують зменшити споживання солі до 6 грам на добу всім без винятку .