Екзотичний і корисний фрукт Авокадо.

Авокадо - екзотичний і корисний фрукт - потрапляє на російські прилавки з тропічних і субтропічних країн. Батьківщиною авокадо вважається Мексика і Центральна Америка.
Авокадо - це вічнозелені плодові рослини. Дерева деяких видів досягають у висоту тридцяти метрів.
Розрізняють близько 400 сортів авокадо. Плоди бувають як світло-зелені, так і темні. А шкірка - як ідеально гладка, так і зморщена. Вага в залежності від сорту коливається від декількох десятків грам до 1,5 кг. М'якоть плодів блідо-зелена .
У м'якоті авокадо міститься близько 30% жирів, білки, кальцій , залізо, вітаміни В1, В2, D та ін . Авокадо можна віднести до продуктів дієтичного харчування . У ньому приблизно 150 калорій і практично немає вуглеводів.
Вживання авокадо сприяє розвитку короткостроковій пам'яті і зменшує ризик серцево-судинних захворювань .
Щоб перевірити стиглий чи фрукт, можна злегка натиснути на нього - він повинен бути м'яким (але не занадто) і піддаватися натиснення.
Якщо авокадо трохи потрясти, а кісточка при цьому всередині буде стукати , значить, плід перезрілий.



Якщо ви збираєтеся деякий час зберігати авокадо, купуйте тверді незрілі плоди. Дозрівати авокадо повинен при кімнатній температурі. Запам'ятайте також, що нестиглі плоди не можна заморожувати .
ЯК ОЧИСТИТИ АВОКАДО?
Для початку потрібно розрізати фрукт по колу вздовж кісточки , злегка повернути половинки і відокремити їх одне від одного. Кісточку можна видалити ножем або чайною ложкою. Потім або складіть половинки разом в руці або покладіть кожну шкіркою вгору. І, починаючи з вузького кінця плода, стягуйте шкірку ножем. Щоб м'якоть не потемніла, як тільки очистіть авокадо, збризніть його лимонним соком .
Авокадо можна виростити самому з кісточок. Однак в закритому приміщенні авокадо не цвіте і не плодоносить .
З авокадо готують салати, бутерброди, соуси, супи, крему. Подають і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна смажити, парити, намазувати на хліб, можна їсти авокадо сирої, заморожений, консервований.