Волоський горіх може замінити хліб.

З приходом осені настає сезон волоського горіха. Як відомо, горіх містить білок, вітаміни і мінерали, що дуже необхідні кожній людині.
Батьківщиною волоських горіхів вважається Північна і Південна Америка, а також Азія. Дерева живуть практично до тисячі років, проте плодоносити починають лише на десятий - одинадцятий рік. Урожай волоських горіхів з одного дерева може скласти до 200-250 кг. На сьогоднішній день існує більше 15 сортів волоських горіхів.
Волоські горіхи містять вітаміни групи А, Е, В, Р, С, мінеральні речовини (калій, натрій, фосфор, залізо, магній, кальцій, йод). Волоські горіхи складаються на 60% з жирів, проте переважно це жири ненасичені, які практично не містять холестерину.
Волоські горіхи - дуже калорійні. Так зрілі горіхи приблизно в 2 рази перевищують пшеничний хліб вищого сорту. У 100 р. Грецького горіха міститься приблизно 650 ккал (більш ніж в плитці шоколаду!). Тому не рекомендується з'їдати в день більше 2-3 ядер.
Волоський горіх активно застосовується в приготуванні різних фруктових і овочевих салатів, в десертах, використовуються дані горіхи і в начинках до випічки, зелені горіхи можна навіть маринувати і подавати до копченого м'яса.



Волоський горіх містить цілий комплекс біологічно активних речовин, який позитивно впливає на судини головного мозку. Вважається, що горіхи здатні зняти сильну нервову напругу. Рекомендується вживати в їжу, волоські горіхи і людям, які зайняті розумовою працею або працею фізичною. Вважається також, що волоський горіх зміцнює серце, печінку, мозок.
Завдяки вмісту йоду, волоський горіх рекомендується при лікуванні захворювань щитовидної залози. З перегородок волоського горіха готується спеціальний відвар, який також застосовується при лікуванні щитовидної залози.
Лікарі стверджують, що волоський горіх володіє ще сильними бактерицидними, ранозагоювальні властивості.
Через вміст заліза і кобальту, волоський горіх використовується при лікуванні недокрів'я.
Завдяки тому, що волоський горіх складається на 60% з ненасичених жирів і містить такі мінеральні речовини як магній, калій, він рекомендується для людей, які страждають на різні серцеві захворювання, а також при гіпертонії .
Ось такий цей горішок корисний. Так, що не забувайте його їсти хоча б по 2-3 штучки на день.