Їжа з ресторанів швидкого харчування - небезпека для зору.


Здорова дієта може запобігти розвитку сліпоти. Неправильне харчування, нестача вітамінів - цинку, лютеїну і зеаксантину можуть призвести до розвитку вікової дегенерації макули, і, як наслідок, необоротної втрати зору.
Збереження здорових очей прямо пов'язано зі збалансованим харчуванням . Вікова дегенерація макули - найпоширеніша причина втрати зору у людей старше 65 років . З 7.3 мільйонів росіян, що перебувають у групі ризику, більш ніж 2.3 мільйони страждають віковою дегенерацією макули. Про це свідчать розрахунки, засновані на міжнародному науковому аналізі. Ще більші побоювання викликає той факт , що за наступні 5 років кількість росіян, які страждають цим захворюванням, може зрости до 3.9 мільйонів. Ця проблема може торкнутися кожного.
Здоровий раціон харчування, в якому присутні капуста, шпинат, брокколі, горіхи, брюссельська капуста, кукурудза і т.д. може врятувати від сліпоти. І навпаки: неправильне харчування, наприклад, у ресторанах швидкого харчування, може стати причиною виникнення вікової дегенерації макули, що вражає центральний зір.
Лютеїн і зеаксантин - два каротиноїда, що відповідають за щільність пігменту в макули, грають ключову роль в захисті очей. Наукові дослідження довели, що обидва компоненти виступають у ролі « внутрішніх сонячних окулярів », так як вони «фільтрують» блакитне світло і захищають від вільних радикалів.


Ці каротиноїди - найголовніші складові захисної системи очей.
У середньому, кожен європеєць споживає тільки одну восьму або навіть шосту цих кількостей, більше того, споживання корисних речовин знижується з кожним роком. Тому так важливо втричі або навіть вчетверо збільшити споживання овочів , що містять лютеїн і зеаксантин, таких, як шпинат, брокколі, горох, листова і брюссельська капусти, яєчний жовток і кукурудза .
Більш того, з віком природний захист очей послаблюється і потребує навіть більшого захисту. Для того, щоб забезпечити надходження в організм необхідної дози лютеїну і зеаксантину, ми рекомендуємо наступний рецепт .
Запіканка з брокколі, шпинату і курки

  • 10-12 шматочків курячої вирізки, приготованою і розчиненою на шматочки;
  • 400 грам звареної брокколі;
  • 400 грам розм'якшеного шпинату;
  • 2 склянки подрібненого сиру ;
  • 1/4 склянки майонезу;
  • 1 столова чашка олії;
  • сіль або перець за смаком.

Варіть курку до повної готовності. Потім додайте брокколі і шпинат у каструлю і кип'ятіть ще 10 хвилин. Злийте воду. Видаліть кістки з курки. Знову покладіть все в каструлю, включаючи решту складових. Ретельно розмішайте. Накрийте кришкою і запікати в печі 1 годину.