Уміння і помірність у вживанні спиртного.


Поодинці п'ють хіба що закоренілі алкоголіки. Інші вважають за краще вживати спиртні напої в компанії, намагаючись бути веселим і приємним товаришем по чарці. А всіх неприємностей, що можуть послідувати на ранок після дружнього застілля, під час якого ви перебрали зайвого, можна уникнути, якщо дотримуватися деяких правил . Дотримуючись їх, ви будете повільніше п'яніти і швидше тверезіти.
Основний закон - не можна багато пити , якщо ви втомилися або голодні. Але, навіть будучи в нормальному стані, за 2-3 години до застілля непогано випити 50 мл горілки, так би мовити, для тренування. Безпосередньо перед застіллям добре випити чашку міцного чаю з м'ятою або лимоном . Можна з'їсти що-небудь жирне або масляне, випити сире яйце або столову ложку рослинного масла: вони перешкоджають швидкому всмоктуванню алкоголю в ваш порожній шлунково-кишковий тракт. Пара ложок оливкової олії з рибних консервів, крім того, сильно відбиває спиртний дух.
Опинившись ж за святковим столом, не пийте все підряд без розбору. Хороші самі по собі напої дають несподівану реакцію, будучи випитим, разом або поспіль (згадайте Суміші: горілка і пиво, горілка і шампанське).
На Русі взагалі не прийнято змішувати гарну горілку з іншими алкогольними напоями і вже категорично не рекомендується змішувати її з напоями слабоградусним . У крайньому випадку, потрібно йти по наростанню фортеці. Крім того, пам'ятайте, що від солодких вин похмільний синдром набагато важче. Напої, що містять вуглекислий газ (шампанське, пиво, газована вода), підсилюють діяльність шлунково-кишкового тракту, що веде до швидкого сп'яніння.
За столом ніколи не робіть ковтка, поки не прожуете їжу і не витре рот серветкою. Обов'язково закушуйте після кожної чарки. Картопля, солоні огірочки, квашена капуста, хліб, а також солоні горішки, смажене м'ясо, м'ясний суп нейтралізують дію алкоголю і допомагають травній системі переробляти спирт у воду і вуглекислий газ. У застіллі обжерливість не забороняється, але при цьому нешкідливо пам'ятати, що «п'ють і їдять всі люди, але пиячать і обжираються тільки дикуни».
Якщо в розпал веселощів ви відчуєте, що перебрали , випийте чарку ароматної гіркої настоянки (якщо є - з елеутерококу або зубрівкою) або коньяку і після неї утримайтеся від пиття хвилин на 40-50, не відмовляючи собі в задоволенні насолодитися сподобалися вам стравами.
Будучи міцно напідпитку, не виходьте на свіже повітря в холодну пору року , так як при цьому можна остаточно сп'яніти, аж до втрати свідомості. Особливо сильна дія робить алкоголь при вживанні його натщесерце або в сильну жару, при спразі.
Пам'ятайте, міра визначається можливостями організму, ступенем схильності до алкогольного сп'яніння.


Якщо ж ви, незважаючи на всі обережності, все-таки неабияк перебрали, вибравшись з гостей, не соромтеся викликати у себе блювотний рефлекс. Краще відразу віддати зайве, ніж потім мучитися.
Після завершення застілля корисно випити чашку міцного чаю з м'ятою або лимоном або кава з лимоном. Легке сп'яніння при цьому швидко пройде. Щоб отверезіти, треба взяти чарку, обполоснути її рослинним маслом, влити 1 яєчний жовток, 1-2 чайні ложки томатного соусу, додати червоного і чорного перцю, кілька крапель горілки і трохи лимонного соку, перемішати і випити цей коктейль залпом.
Є ще один засіб подібної дії. Змішайте 1 чайну ложку коньяку, 1 яєчний жовток, 2 столові ложки томату-пюре, 1 чайну ложку соняшникової олії, дрібку солі, потроху червоного і чорного перцю, в отриману суміш додайте неповну чайну ложку гострого хріну (на оцті) і випийте.

Якщо ж зрив все-таки відбувся і ви на наступний день відчуваєте себе не зовсім комфортно, кращим засобом для вас буде таке: у склянку холодної води закапайте 20 крапель \ 1процентного спирту і, змішавши, випийте залпом. Через одну-дві хвилини відбувається повне позбавлення від всіх наслідків вчорашньої гульні.
Прийти до тями після вчорашнього перебору також допомагає коктейль , що отримується змішуванням чарки горілки з кількома ложками сметани. Сюди ж додають ложку меду та шматочок льоду. Все це після перемішування треба повільно випити.
За старих часів в Росії застосовувалося особливу страву - «похмілля»: нарізані скибочки холодної вареної баранини змішувалися з дрібно нарізаними солоними огірками, огірковим розсолом, оцтом і перцем.
Ще один стародавній спосіб вигнання хмільного чаду - «щітка» . Вона готується з капусти, хрону, чорної редьки і огіркового розсолу. Вважається, що чинним початком (компонентом) в цій страві служить не огірок і не сіль, а настій укропного насіння. Так що ніхто не заважає вранці натовкти насіння кропу, розвести цей порошок водою або заварити його і прийняти.
Американці, прийшовши з вечора, додому, відкривають одну-дві пляшки пива і ставлять їх в холодильник. За ніч пивний дух випаровується, а вранці страждає не поспішаючи, випиває вчорашню заначку, полегшуючи свій стан. Наші, природно, п'ють пиво з тільки що відкритої пляшки. Кому цікаво пити видохлося?
На ранок після зайвих узливань може допомогти і промативаніе розчавленого зубчиків часнику , заїдає свіжим листям петрушки.
Можна спробувати ще одне зілля. Змішайте в стакані молока 2 ложки касторової олії і підігрійте на малому вогні, додайте небагато чорного перцю і повільно випийте все це, поки напій теплий.
І будьте здорові!